Добрый день, уважаемые читатели! Рада поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов домашней выпечки.
Раньше, когда мои дети были маленькими, я пекла очень часто. Сейчас поводом для создания домашних десертов обычно становятся праздники или приход гостей. Этот пирог занимает особое место в моей кулинарной книге — в нём много творога, а я его просто обожаю.
Итак, предлагаю вам приготовить вместе со мной невероятно вкусный песочный пирог с нежной творожной прослойкой.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Творог — 400 г
- Сливочное масло — 180 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Мука пшеничная — 350–400 г
- Сахарный песок — 250 г (для любителей послаще можно увеличить до 350 г)
- Какао-порошок — 2 ст. л. с горкой
- Ванильный сахар и разрыхлитель теста — по 1 пакетику
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. л.
Приготовление песочного теста
Начнём с основы нашего пирога — шоколадного песочного теста. В глубокую миску просейте муку, добавьте какао, 150 г сахара (из общего количества) и разрыхлитель. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
Сливочное масло должно быть охлаждённым и твёрдым, но не замёрзшим. Натрите его на крупной тёрке прямо в мучную смесь. Затем руками перетрите масло с мукой до образования однородной мелкой крошки. Это основа для рассыпчатого теста.
Приготовление творожной начинки
Теперь займёмся творожной прослойкой. В отдельной ёмкости соедините творог, яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар и крахмал. Всё тщательно перемешайте до однородной консистенции. Для этого удобно использовать погружной блендер или миксер — так масса станет особенно нежной и воздушной.
Сборка и выпечка
Для этого пирога лучше всего подойдёт разъёмная круглая форма диаметром 20–22 см. В такой пирог получится более высоким и красивым. У меня, к сожалению, была только квадратная форма побольше, но это не критично.
Застелите форму бумагой для выпечки. Если бумага не промасленная, дополнительно смажьте её сливочным или растительным маслом. Равномерно распределите по дну чуть больше половины подготовленного песочного теста, слегка утрамбуйте.
Аккуратно выложите на основу из теста творожную начинку. Сверху равномерно покройте её оставшейся песочной крошкой.
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте в неё форму с будущим пирогом.
Обратите внимание: Выпечка, знакомая многим с детства песочные кольца.
Выпекайте при температуре 180°C примерно 40–45 минут.Завершающий этап
Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Творожная начинка не должна сильно прилипать. Выключите духовку и дайте пирогу полностью остыть прямо в форме — это важно для того, чтобы он не развалился при извлечении.
Аккуратно извлеките остывший пирог из формы. При желании его можно нарезать не просто ломтиками, а фигурно, как пирожные. Получается восхитительная рассыпчатая шоколадная выпечка с нежнейшей творожной сердцевиной. Невероятно вкусно!
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Если вам понравился этот рецепт и вы хотите поддержать мой канал, буду благодарна за лайк и подписку.
Другие интересные материалы:
Православный календарь на первую неделю февраля... праздники, обычаи, традиции, постные дни
Ещё немного зимней красоты, снятой во время занятий ходьбой
Новинки в магазине Fix Price, ходила как в музее, такие оригинальные есть товары
Утренний город в снегу
Магазин "Магнит" порадовал скидками... обзор цен колбас, мяса кур, яиц и других необходимых продуктов
А снег все идёт во время ходьбы, но он в таком количестве совсем не помеха, а только помогает в эмоциональном плане
Татьянин день, День студента — история праздника и что надо сделать в этот день, чтобы сбылось желание
Празднование чудотворных икон Богородицы в феврале месяце и в чём они помогают ч.1
Чем заполнен холодильник в магазине "Светофор" и что можно купить к чаю
Православный календарь на неделю с 24.01 до 30.01 ... праздники, события, традиции и постные дни
Зашла посмотреть что на полках магазина Fix Price, кроме посуды и еды
Небольшой обзор нашего посёлка в один из зимних дней... приглашаю прогуляться, друзья
Если уже хочется тепла, отправляемся со мной на летнюю ходьбу, виртуальную
Во время ходьбы захожу к своим любимым деревьям, посмотреть как они сейчас выглядят и подышать чудесным воздухом
Обзор товаров по акциям и скидкам в магазине "Магнит Косметик" от 16.01
Крещение Господне ... значение праздника, о святой воде и других традициях этого дня
#рецепт пирога #творожная выпечка #фото рецепт #вкусные рецепты #еда и рецепты
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Песочно-творожный пирог, вкусная выпечка к чаю... делюсь рецептом.