Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом порционных кексов, которые станут идеальным дополнением к утреннему чаю или кофе. Вы можете использовать для выпечки удобные силиконовые формы или классические бумажные. Начинку выбирайте по своему вкусу — в классическом варианте используется изюм, но экспериментировать можно с чем угодно!
Фото и рецепт @nicemeal
Что нам понадобится:
Для теста:
- Творог — 200 г
- Сметана — 2 столовые ложки
- Яйца — 2 штуки
- Сливочное масло — 2 столовые ложки
- Мука — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Соль — щепотка
Для начинки и подачи:
- Изюм, курага или орехи — по вкусу
- Сахарная пудра — для украшения
Обратите внимание: Любите кокос? Что можно приготовить с кокосовой стружкой..
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка основы. Творог для получения нежной текстуры лучше протереть через сито. В глубокой миске соедините его с яйцами, сметаной и растопленным сливочным маслом. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.
Шаг 2: Замешивание теста. К творожной смеси добавьте просеянную муку, сахар, соду (предварительно погашенную небольшим количеством уксуса) и щепотку соли. Аккуратно замесите тесто — оно должно получиться достаточно густым, но не крутым.
Шаг 3: Добавление начинки. Изюм или другие сухофрукты рекомендуется заранее замочить в теплой воде на 15-20 минут, чтобы они стали мягкими и сочными. Орехи, если вы их используете, можно слегка подсушить на сковороде и измельчить. Аккуратно вмешайте выбранную начинку в тесто.
Шаг 4: Выпечка. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовленные формы для кексов заполните тестом примерно наполовину, чтобы было место для подъема. Выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Шаг 5: Подача. Готовые кексики слегка остудите, присыпьте сахарной пудрой через ситечко и подавайте к столу. Ароматная, нежная выпечка с чашечкой чая или кофе — что может быть лучше для начала дня!
Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на канал👍
#выпечка рецепт #выпечка к чаю #кексы с изюмом #кекс рецепт #еда #еда и рецепты #быстрая выпечка
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Идеальный завтрак- кексики к чаю. Можно с изюмом, можно с орешками.