Ищете рецепт вкусной домашней выпечки, на приготовление которой не нужно тратить много времени? Эта ленивая шоколадная ватрушка с творожной начинкой — идеальное решение. Она объединяет в себе шоколадную основу и нежную творожную сердцевину, получаясь мягкой, пышной и очень ароматной. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар, а результат непременно порадует всю семью.
Набор Samura Harakiri SHR-0250, 5 ножей — купить по выгодной цене на Яндекс.Маркетеya.cc
Что понадобится для приготовления
Для успеха важно подготовить все ингредиенты заранее. Они простые и доступные.
Ингредиенты для шоколадного теста:
- Сметана — 200 грамм
- Сливочное масло — 50 грамм (размягченное)
- Куриные яйца — 2 штуки
- Сахар — 150 грамм
- Пшеничная мука — 150 грамм
- Какао-порошок — 2 столовые ложки с горкой
- Пищевая сода — 1 чайная ложка
- Соль — 0,5 чайной ложки
Ингредиенты для творожной начинки:
- Творог — 300 грамм (лучше брать средней жирности)
- Ванильный сырок или творожный сыр — 200 грамм
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сахар — 100 грамм
- Манная крупа — 1 столовая ложка с горкой (она сделает начинку более плотной и не даст ей растечься)
Форма для выпечки / Набор из 3-х разъемных форм разных размеров / Для запекания торта / Кулинарное кольцо / 24 см, 26 см, 28 см — купить по выгодной цене на Яндекс.Маркетеya.cc
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим шоколадное тесто
Начнем с основы. В глубокой миске соедините яйца с сахаром.
Взбейте их миксером или венчиком до получения светлой, пышной и воздушной массы. Это залог нежной текстуры будущего теста.
Добавьте к яичной массе сливочное масло комнатной температуры и сметану. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
В отдельной посуде смешайте все сухие ингредиенты для теста: муку, какао-порошок, соду и соль. Тщательно перемешайте, чтобы какао равномерно распределилось и не было комков.
Теперь соедините жидкую и сухую смеси. Аккуратно и быстро замесите тесто ложкой или лопаткой. Не стоит долго его вымешивать, главное — добиться однородности без комков.
Готовое тесто будет вязким, текучим и насыщенного шоколадного цвета. Отложите его в сторону и займитесь начинкой.
Обратите внимание: ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА - любимое с детства лакомство. Простой рецепт десерта без выпечки за 15 минут..
KA-ROLL-01 — купить по выгодной цене на Яндекс.Маркетеya.cc
Шаг 2: Готовим творожную начинку
Для начинки в другой миске смешайте творог, яйца, сахар и манную крупу.
Вы можете просто тщательно перемешать массу вилкой или ложкой. Но для получения идеально гладкой, воздушной и нежной текстуры лучше воспользоваться погружным блендером. Пробейте массу до кремообразного состояния.
Блендер погружной SOKANY c лезвием из нержавеющей стали/Ручной погружной блендер черный 300вт — купить по выгодной цене на Яндекс.Маркетеya.cc
Шаг 3: Формируем и выпекаем ватрушку
Возьмите форму для выпечки (например, диаметром 24-26 см) и смажьте ее дно и стенки сливочным или растительным маслом. Вылейте в форму подготовленное шоколадное тесто.
Слегка потрясите и покрутите форму, чтобы тесто равномерно распределилось по дну.
Теперь самое интересное — формирование ватрушки. Аккуратно выложите творожную начинку в центр формы поверх шоколадного теста. Не нужно ее размазывать, она сама красиво растечется, создавая контрастную сердцевину.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с будущей ватрушкой выпекаться. Время приготовления составляет примерно 45-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните ее в шоколадную часть теста, она должна выйти сухой. Если верх пирога начинает сильно румяниться, а середина еще сыровата, просто накройте форму сверху фольгой и дождитесь полной готовности.
Готовую ватрушку дайте немного остыть в форме, а затем подавайте к столу. Она хороша и теплой, и полностью остывшей.
Приятного аппетита!
Масло подсолнечное Злато рафинированное — купить по выгодной цене на Яндекс.Маркетеya.cc
Жду ваших комментариев, буду рада лайкам и подпискам!
#ленивая ватрушка #шоколадный десерт #шоколадный пирог #шоколадная ватрушка #быстрый рецепт #быстрый пирог #выпечка с творогом #выпечка к чаю
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Ленивая шоколадная ватрушка с творогом-мягкая, нежная, пышная, с приятным ванильным ароматом.