Мята — частый гость на дачных участках, и у меня она тоже растёт в изобилии. Я обожаю её свежий аромат и часто добавляю в домашнюю выпечку. Недавно в разделе «Куклы Марины Еремеевой» я обнаружила чудесный рецепт мятного печенья. Он привлёк меня простотой и доступностью ингредиентов. Решила попробовать — и вот делюсь с вами результатом и подробным описанием процесса.
Подготовка сухих ингредиентов
Начинаем с того, что в миску насыпаем все сухие компоненты: муку, соль, разрыхлитель и крахмал. Их нужно хорошо перемешать, чтобы тесто получилось однородным.
Приготовление мятной основы
Листья мяты предварительно тщательно моем и обсушиваем. В глубокую миску складываем мяту, сахар, размягчённое сливочное масло и яйца. Для дополнительного аромата и цвета я добавила лепестки одуванчиков — это необязательно, но придаёт интересную нотку.
С помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты до состояния однородной ароматной массы.
Замешивание теста
Теперь соединяем сухую смесь и сливочно-мятную массу.
Обратите внимание: Морковное печенье. Раньше покупала в "Ленте", теперь делаю сама.
Аккуратно перемешиваем лопаточкой, добиваясь однородности и разбивая все мучные комочки.
Вымешиваем эластичное, но не липкое тесто. Важно не переусердствовать: долгое вымешивание может сделать печенье жёстким после выпечки.
Формирование печенья
Формируем из теста колбаски — у меня получилось две. Затем нарезаем их на равные кусочки и скатываем из каждого аккуратный шарик.
Шарики слегка приминаем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Половину печенья я оставила без украшений, а вторую половину посыпала сахаром для хрустящей корочки.
Выпечка и подача
Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке около 15 минут. Главное — не пересушить: как только печенье зарумянится, его нужно сразу достать. Иначе оно станет слишком твёрдым.
Готовому печенью даём остыть и подаём к чаю.
Печенье получилось невероятно вкусным, с ярким освежающим мятным вкусом. Это отличный вариант для уютного чаепития с друзьями или семьёй.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии и подписывайтесь на мой канал. Полный список ингредиентов вы найдёте в первом закреплённом комментарии.
#печенье #мятное печенье #рецепт мятного печенья #выпечка #выпечка к чаю #кухня #простые рецепты
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Очень вкусное- мятное печенье.