Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления этой ароматной запеканки вам понадобятся следующие продукты.
Основа (песочное тесто):
150гр. Сливочное масло или маргарин (охлаждённое)
75гр. Сахар
1шт. Яйцо
300гр. Мука
Нежная творожно-маковая начинка:
100гр. Мак
200гр. Сахар
1ч.л. Ванильный сахар
3шт. Яйца
550гр. Творог (желательно пастообразный, в брикетах)
3ст.л. Крахмал (любой — кукурузный или картофельный)
Обратите внимание: ДУХОВЫЕ ПИРОЖКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замешиваем тесто
🔹 Охлаждённое сливочное масло или маргарин нужно мелко порезать кубиками или натереть на крупной тёрке. Перетрите его руками или вилкой с сахаром и мукой, затем добавьте яйцо и замесите однородное, пластичное песочное тесто.
Шаг 2: Формируем основу
🔹 Готовое тесто равномерно распределите по форме для выпечки, сформировав невысокие бортики. Дно теста наколите вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось при выпекании. Отправьте форму с тестом в холодильник, пока готовится начинка.
Шаг 3: Подготавливаем мак
🔹 Мак залейте крутым кипятком и оставьте на 10 минут для набухания. После этого воду нужно будет слить.
Шаг 4: Готовим творожную массу
🔹 Творог (если он в брикетах, он обычно имеет пастообразную консистенцию) переложите в глубокую миску. Добавьте к нему обычный и ванильный сахар и тщательно пробивайте погружным блендером до получения гладкой массы.
🔹 В отдельной миске слегка взбейте венчиком три яйца, добавьте их к творожной массе, перемешайте и снова пробивайте блендером для идеальной однородности.
🔹 Всыпьте крахмал и ещё раз хорошо перемешайте массу погружным блендером. Крахмал сделает начинку более стабильной и нежной.
Шаг 5: Соединяем компоненты начинки
🔹 Слейте воду с набухшего мака и добавьте его в творожную массу. Аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой до равномерного распределения.
Шаг 6: Выпекаем запеканку
🔹 Достаньте форму с тестом из холодильника. Выложите на основу подготовленную творожно-маковую начинку и разровняйте.
🔹 Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте запеканку примерно 50 минут до золотистого цвета и готовности.
Важный момент: Во время выпечки запеканка может сильно подняться, образовав высокую «шапку». Не пугайтесь — после полного остывания в духовке или на столе она осядет, и это нормально.
Приятного чаепития! 🤗
Если у вас остались вопросы по рецепту, пишите в комментариях⬇️ 👍♥️
Пробуйте рецепт по ссылке ➡️
Морковное печеньеПростые рецепты.18 июня
#творожная запеканка
#запеканка #запеканка с маком #простой рецепт #выпечка с маком #выпечка с творогом
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Творожно-маковая запеканка.