Приготовьте нежные и тонкие блины на воде, которые быстро жарятся и получаются ажурными. Секрет в использовании теплой воды — она помогает сахару и соли раствориться быстрее, что положительно влияет на консистенцию теста.
Ингредиенты
- Вода: 500-600 мл
- Мука пшеничная: 320 г
- Яйца куриные: 2 шт.
- Сахарная пудра: 25 г
- Соль: 5 г
- Масло подсолнечное: 75 мл
Приготовление теста
В глубокой миске смешайте теплую воду, сахарную пудру и соль до полного растворения. Затем добавьте два яйца и тщательно взбейте смесь венчиком или миксером до однородности. Постепенно введите просеянную муку, продолжая перемешивать, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться жидким и гладким.
Обратите внимание: Банановые блинчики БЕЗ ЯИЦ🍌🍌🍌.
В готовое тесто влейте подсолнечное масло и аккуратно перемешайте. Масло сделает блины более эластичными и предотвратит прилипание к сковороде.
Жарка блинов
Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте ее маслом только перед первым блином — этого достаточно. Если добавлять масло перед каждым блином, тесто может стать излишне жирным. Для равномерного распределения тонкого слоя масла используйте кусочек сала или картофеля, наколотый на вилку.
Налейте порцию теста на горячую сковороду и быстро распределите его тонким слоем. Тесто схватывается почти мгновенно. Как только края блина подрумянятся и появятся характерные дырочки, аккуратно переверните его на другую сторону.
Готовые блины получаются тонкими, нежными и покрытыми красивой ажурной корочкой с множеством отверстий.
Подача
Подавайте горячие блинчики с любимыми добавками: чаем, молоком, фруктовым или ягодным вареньем, медом, сметаной или сгущенкой.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Ажурные, тонкие блинчики на воде.
Хотя эти блины готовятся на воде, они получаются нежными и довольно тонкими. Они быстро обжариваются на сковороде. Используйте теплую воду, чтобы быстрее растворить сахар и соль.
Ингредиенты:
- 500 -600 мл.
- 320 г. - мука
- 2 - яйца
- 25 г. - сахарная пудра
- 5 гр. - соль
- 75 мл. - подсолнечное масло
Метод. Слегка перемешайте до полного растворения ингредиентов, затем вбейте в миску два яйца.
Обратите внимание: Банановые блинчики БЕЗ ЯИЦ🍌🍌🍌.
Перемешайте смесь венчиком. Вы также можете использовать удобный миксер. Добавьте просеянную муку и перемешайте до однородности, разбивая комочки.Добавьте подсолнечное масло в готовое тесто.
Разогрейте сковороду и хорошо смажьте ее маслом, только для первого блина. Если смазывать сковороду маслом перед каждым замесом теста, тесто может получиться очень жирным.
Чтобы равномерно распределить масло на противне и не дать первому коржу утонуть в нем, положите кусочек сала или небольшой ломтик картофеля на вилку, окуните ее в масло и аккуратно распределите масло по поверхности.
Тесто очень быстро схватится на сковороде, и как только вы увидите подрумяненный край, переверните блин на другую сторону.
Как вы можете видеть, блинчики тонкие и имеют много отверстий.
Подавайте блины с чаем или молоком, сладким фруктовым или ягодным вареньем, медом или сметаной.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Ажурные, тонкие блинчики на воде.