Добрый день, дорогие друзья и подписчики канала «Сладкая жизнь»! Сегодня мы поделимся с вами рецептом, который станет настоящим спасением, когда нужно быстро и вкусно перекусить или удивить гостей.
Идея блюда: простота и вкус
Рулетики или пирожки из лаваша с мясной начинкой – это гениальное кулинарное решение. По вкусу они напоминают сочные домашние лепёшки или беляши, но их приготовление отнимает в разы меньше времени и сил. Вам не придётся замешивать тесто и долго ждать. Всё готовится буквально за несколько шагов, а результат получается невероятно аппетитным.
Предлагаем вашему вниманию подробный пошаговый рецепт ленивых пирожков из лаваша и фарша. Смотрите и готовьте с удовольствием!
Что понадобится для приготовления
Основные ингредиенты:
✅ Лаваш тонкий — 2 листа (около 230 г)
✅ Фарш мясной (куриный, свиной, из индейки или смешанный) — 500 г
✅ Лук репчатый — 1 крупная головка
✅ Вода (для сочности фарша) — около 80 мл
✅ Соль и молотый перец — по вашему вкусу
✅ Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Для кляра (жидкого теста):
✅ Яйца куриные — 2 шт.
✅ Вода — 2 столовые ложки
✅ Приправа карри или другие любимые специи — по желанию
✅ Масло растительное (для жарки) — сколько возьмёт сковорода
Пошаговое приготовление ленивых пирожков
ШАГ 1: Подготовка начинки
В миску с фаршем добавьте мелко натёртый или нарезанный репчатый лук. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Лук даст сок и сделает фарш сочнее.
ШАГ 2: Добавляем сочность
Для большей сочности и нежности влейте в фарш немного воды (примерно 80 мл) и снова тщательно вымешайте. Если у вас есть замороженные овощи (морковь, перец, кукуруза), их тоже можно мелко нарезать и добавить в начинку для цвета и пользы.
Обратите внимание: Жареные слойки из лаваша с яблоками. — отличный сладкий вариант!
ШАГ 3: Формируем рулет
Распределите подготовленный фарш равномерным слоем по листу лаваша. Старайтесь не класть слишком много, чтобы было удобно заворачивать. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Дайте ему «отдохнуть» 10–15 минут при комнатной температуре — так он пропитается и будет легче резаться, не разворачиваясь.
ШАГ 4: Нарезка на порции
Острым ножом нарежьте большой рулет на порционные кусочки толщиной 2–3 сантиметра. У вас получатся аккуратные заготовки для будущих пирожков.
ШАГ 5: Приготовление кляра
В миске взбейте два яйца с двумя столовыми ложками воды. Для красивого золотистого цвета и аромата можно добавить щепотку приправы карри или паприки.
ШАГ 6: Обжарка до золотистой корочки
Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Каждый кусочек рулета обмакните в подготовленный кляр и сразу же выкладывайте на сковороду.
ШАГ 7: Доводим до готовности
Обжаривайте пирожки на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до образования аппетитной золотистой корочки. Чтобы фарш внутри точно пропёкся, можно накрыть сковороду крышкой на пару минут.
Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими! Приятного аппетита!
Итог
Вот такой простой и быстрый рецепт вкуснейших пирожков у нас получился. Они отлично подойдут к чаю, на завтрак или как сытная закуска. А что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим мнением в комментариях, нам очень важно знать ваше мнение!
Спасибо, что были с нами. До новых встреч на канале «Сладкая жизнь»!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Пирожки или рулетики из лаваша - отличный вариант для быстрого перекуса.