Банановые оладьи — это не просто вкусное блюдо, а полноценный и питательный вариант для семейного завтрака или обеда. Их секрет — в использовании полбяной муки, богатой клетчаткой, витаминами и минералами, что делает блинчики не только аппетитными, но и полезными.
Этот рецепт стоит взять на вооружение каждой хозяйке, чтобы радовать близких нежным и сытным угощением.
Что понадобится для банановых блинчиков
- 2 спелых банана;
- 0,5 чайной ложки пищевой соды;
- 0,5 стакана муки (лучше полбяной);
- 2 яйца;
- рапсовое масло для жарки.
Пошаговое приготовление
- Аккуратно разделите яйца: белки и желтки поместите в разные миски.
- Очистите один банан, разомните его вилкой до состояния пюре. Соедините банановую массу с желтками и взбейте до лёгкой воздушной консистенции. Затем добавьте муку и соду, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
- Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Аккуратно введите их в бананово-яичную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Второй банан очистите и нарежьте тонкими кружочками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте её рапсовым маслом.
- Выкладывайте тесто порционно, формируя небольшие блинчики. На каждый сразу поместите несколько ломтиков банана.
- Жарьте под крышкой с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи переложите на тарелку и дайте немного остыть. Идеально подавать их с арахисовой пастой, мёдом или сметаной.
Банановые блинчики напоминают американские панкейки — такие же воздушные и нежные.
Обратите внимание: Слоеный пирог с рыбой и картофелем Сочная ароматная начинка в хрустящем тесте. Простой и быстрый рецепт.
Ключ к идеальной текстуре — во взбитых белках, которые придают тесту особую пышность.Это лакомство гарантированно понравится всем членам семьи. Весь процесс приготовления занимает не более 10 минут, а результат превосходит ожидания даже самых требовательных гурманов.
Секреты идеальных банановых блинчиков
Для успеха важно точно следовать рецепту. Особое внимание уделите разделению яиц: если белки смешаются с желтками до взбивания, они не достигнут нужной пышности, и блинчики получатся плотными.
Не менее важен правильный температурный режим. Слишком сильный огонь приведёт к тому, что оладьи подгорят снаружи, но останутся непропечёнными внутри.
С какого возраста можно давать детям?
Банановые блинчики отлично подходят для детского питания. Их можно вводить в рацион с момента начала прикорма. Мягкая текстура и удобная форма делают их безопасными даже для малышей без зубов — они легко жуются и усваиваются.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Обязательно попробуйте этот фантастический рецепт и приготовьте вкусный завтрак для своих близких.