Если вы ищете альтернативу конфетам, предлагаю приготовить вкусный и полезный десерт из творога. Это отличный вариант для легкого перекуса или дополнения к вечернему чаепитию.
Творожные шарики в кукурузной крошке
Для основы возьмем мелкозернистый творог. Его не нужно дополнительно измельчать, что экономит время. Также нам понадобится около 50 граммов кукурузных палочек, которые можно заменить кокосовой стружкой для другого вкусового оттенка.
Кукурузные палочки нужно превратить в крошку. Это легко сделать с помощью блендера или просто прокатав их скалкой в плотном пакете.
Добавим сухофрукты для сладости и пользы — курагу и чернослив. Их также необходимо измельчить. Вы можете выбрать любые сухофрукты по своему вкусу.
Обратите внимание: Слоеный пирог с рыбой и картофелем Сочная ароматная начинка в хрустящем тесте. Простой и быстрый рецепт.
В миске соединяем творог, измельченные сухофрукты и большую часть кукурузной крошки. Немного крошки оставим для обваливания готовых шариков.
Для связки массы и дополнительной сладости добавьте ложку сгущенного молока. Его можно заменить медом или, если сухофрукты достаточно сладкие, обычной сметаной.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Из творожной массы сформируйте шарики или любые другие фигурки.
Обваляйте каждую заготовку в оставшейся кукурузной крошке.
Десерт получается невероятно вкусным, с приятным контрастом нежной творожной начинки и хрустящей оболочки.
Шарики отлично держат форму. Если поместить их на некоторое время в холодильник, они станут еще более плотными.
Ингредиенты для творожных шариков:
Творог 300 гр
Курага 30 гр.
Чернослив 30 гр.
Сгущенное молоко (по вкусу)
Кукурузные палочки 50 гр.
Двухцветное ореховое печенье
А теперь приготовим пышную и ароматную выпечку к чаю из простых продуктов.
Начнем с того, что разотрем размягченное сливочное масло комнатной температуры с щепоткой соли и сахаром. Для легкости и скорости лучше использовать миксер.
✅ Полный список ингредиентов оставлю в конце статьи.
По одному вводим в масляную смесь яйца, также комнатной температуры, и тщательно перемешиваем после каждого. Это важно для получения гладкой, однородной, «сливочной» текстуры теста.
Когда яйца полностью соединятся с маслом, добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто — оно должно получиться в меру густым и пластичным.
Добавляем грецкие орехи. Измельчите их ножом, но не в блендере, чтобы не получить ореховую муку, которая может излишне загустить тесто.
Разделим тесто на две равные части. Одну оставляем светлой, а во вторую добавляем столовую ложку какао, предварительно разведенного в трех столовых ложках молока или воды. Это не даст тесту стать слишком сухим.
Выкладываем тесто двух цветов в смазанные маслом или застеленные бумагой формочки в шахматном порядке, примерно по 1-2 чайные ложки каждого вида на одну формочку.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Печенье получается очень вкусным, с насыщенным ореховым ароматом и красивым двухцветным рисунком. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для двухцветного печенья:
2 яйца
130 гр. сахара
130 г сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
180 г муки
70-100 г грецких орехов
1 ст. л. какао
3 ст. л. молока (или воды)
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Рецепт к чаю.