Добро пожаловать на кулинарный сайт «Смакенс мелодии»! Мы рады как нашим постоянным читателям, так и новым гостям, которые только открывают для себя мир вкусной и простой выпечки.
Сегодня мы хотим поделиться с вами удивительным рецептом, который поражает своей простотой и доступностью ингредиентов. Это идеальный вариант для тех, кто соблюдает пост или просто ищет рецепт выпечки без яиц, молока и сливочного масла. Попробовав этот кекс, вы будете приятно удивлены его насыщенным вкусом и нежной текстурой.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого необычного лакомства вам потребуются следующие ингредиенты:
1. Томатный сок – 250 мл (это основа теста, которая придаст ему влажность и легкую пикантность).
2. Пищевая сода – ½ чайной ложки (будет взаимодействовать с кислотой сока, обеспечивая пышность).
3. Ванилин – 1,5 г (для тонкого аромата).
4. Растительное масло – 30 мл.
5. Сахар – 200 г (можно регулировать по вкусу).
6. Мука пшеничная – примерно 8 столовых ложек (около 240-260 мл). Количество может немного варьироваться в зависимости от консистенции сока, поэтому добавляйте порциями.
7. Арахис – 50 г (часть пойдет в тесто, часть – для украшения).
Обратите внимание: Любите кокос? Что можно приготовить с кокосовой стружкой..
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка основы. В глубокую миску влейте томатный сок комнатной температуры. Добавьте к нему пищевую соду и тщательно перемешайте. Вы сразу заметите, как смесь начнет пениться – это нормальная реакция, которая сделает тесто воздушным.
Шаг 2: Создание теста. К вспененной смеси добавьте ванилин, растительное масло и весь сахар. Хорошо перемешайте ингредиенты до полного растворения сахарных кристаллов и получения однородной жидкости.
Шаг 3: Введение муки. Теперь начинайте постепенно вводить просеянную муку, постоянно помешивая тесто. Не высыпайте всю муку сразу – добавляйте ее порциями, чтобы контролировать консистенцию. Вам нужно добиться густого, однородного теста, которое будет медленно стекать с ложки.
Шаг 4: Добавление арахиса и формовка. Арахис слегка измельчите ножом, чтобы получились небольшие кусочки. Большую часть добавьте в тесто и аккуратно перемешайте. Форму для выпечки смажьте тонким слоем растительного масла и выложите в нее тесто, разровняв поверхность.
Шаг 5: Выпечка. Сверху тесто посыпьте оставшимся измельченным арахисом для красивого вида и хрустящей корочки. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму на средний уровень. Выпекайте кекс примерно 30-35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить из центра сухой.
Шаг 6: Подача. Готовому кексу дайте немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его на решетку. После полного остывания нарежьте на порционные кусочки. Такой десерт отлично подойдет к чаю или кофе.
Надеемся, этот простой и необычный рецепт придется вам по вкусу и займет достойное место в вашей кулинарной книге. Если вам понравилась идея, поддержите нас – поделитесь рецептом с друзьями и подписывайтесь на обновления! Желаем вам приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Без яиц, молока и масла, даже в пост можно: вкуснятина детям из томатного сока.