Для любителей творожной выпечки предлагаю этот простой, в меру сладкий рецепт торта. Приготовление очень простое, форма печенья может быть любой. Выпечка к чаю получается мягкой и нежной.
Рецепт:
2 яйца
Щепотка соли
Ванилин или ванильный сахар (по желанию)
130 г сахара
80 г сливочного масла
250 г творога (у меня 5 %)
1 чайная ложка разрыхлителя (7 г)
250-280 г муки
Одно целое яйцо отправляю в миску, другое яйцо разделяю на белок и желток. Белок сразу в тесто, желток взбить в отдельной посуде, половину в тесто, половину в жир.
Добавьте ваниль или ванильный сахар по вкусу.
Добавьте щепотку соли и сахара.
Обратите внимание: Морковное печенье. Раньше покупала в "Ленте", теперь делаю сама.
Смешивание.Добавить творог, мягкое сливочное масло. Перемолоть блендером до однородности.
Муку и разрыхлитель просеять частями, замесить тесто. Муки мне понадобилось около 260 г на тесто и еще 20 г на печенье.
Количество муки зависит от размера яиц и влажности творога.
Должно получиться эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Оставьте тест на 10 минут.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной около 1 см.
Намажьте его смесью (яично-молочной).
При желании сделайте узор вилкой.
Это не обязательно.
Нарежьте заготовку на печенье нужного размера.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Время приготовления зависит от особенностей вашей духовки. Я выпекала 15 минут на среднем уровне и еще 5 минут на среднем.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой, по желанию.
Пирожки мягкие и очень вкусные.
Счастливый чай.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Творожное печенье к чаю.