Ищете идеи для вкусного и быстрого чаепития? Сегодня мы приготовим две простые закуски без использования йогурта, молока или кефира. Первый рецепт — нежные банановые кексы, где в качестве начинки можно использовать даже переспелые бананы. Второй — сытные блины с пикантной начинкой из ветчины и сыра, которые станут отличным вариантом не только к чаю, но и на обед.
Банановые кексы: быстро и без хлопот
Это тесто легко приготовить с помощью блендера, что экономит время и силы. Если блендера под рукой нет, не расстраивайтесь — все получится и при ручном замесе, технология остается прежней.
✅ Совет: количество ингредиентов можно смело менять в зависимости от размера вашей семьи.
Начнем с бананов: отправляем их в чашу блендера.
Добавляем щепотку соли для баланса вкуса и одно яйцо.
Кладем мягкое сливочное масло — оно сделает текстуру кексов более нежной.
Сахар добавляем по вкусу. В этот раз я положила столовую ложку, но можно обойтись и без него — бананы сами по себе дадут легкую сладость.
Теперь важный момент: к муке добавляем половину чайной ложки соды. Без нее тесто не поднимется, и выпечка получится плотной. Для верности кладем столько же разрыхлителя. Просеиваем сухие ингредиенты в жидкую основу.
Взбиваем блендером буквально несколько секунд — и готово однородное тесто без комочков.
Слегка смазываем силиконовые формы маслом и заливаем тесто. Удобно делать это прямо из чаши блендера — минимум грязной посуды!
В центр каждой порции теста кладем по кусочку банана для сочной начинки.
Выпекаем при 180°C примерно 25–30 минут.
Обратите внимание: Вкусные и быстрые рецепты из творога, попробуйте, не пожалеете.
В моей духовке кексы были готовы за 27 минут, но время может варьироваться, поэтому ориентируйтесь на свой прибор.Вот и все — ароматные кексы готовы! Это действительно легко, быстро и очень вкусно.
Ингредиенты для банановых кексов:
2 банана
80 г муки
30 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст. л. сахара (по желанию)
Соль (щепотка)
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
Сытные блины с начинкой: идея на обед
Переходим ко второму рецепту — тонким блинам с сочной начинкой. Их всегда получается немного, поэтому они идеально подходят для небольшой семьи или внезапных гостей.
✅ Полный список ингредиентов для теста и начинки вы найдете в конце статьи.
В миске соединяем яйца с щепоткой соли и сахара. Даже если начинка планируется соленой, немного сахара сделает вкус блинов более гармоничным.
Взбиваем венчиком, добавляем масло. Можно использовать растительное, но сливочное придаст блинам особый аромат и нежность.
Вливаем примерно половину от общего количества молока.
Просеиваем всю муку и тщательно перемешиваем до однородности.
Добавляем оставшееся молоко и даем тесту отдохнуть 10–15 минут — так клейковина в муке «успокоится», и блины не будут рваться.
Разогреваем сковороду и жарим тонкие блины до румяной корочки с обеих сторон.
Пока блины остывают, готовим начинку. Идеально подойдет ветчина, но если ее нет, возьмите вареную колбасу. Сыр можно использовать любой, который хорошо плавится. Оба ингредиента натираем на терке или измельчаем в блендере для экономии времени, а затем смешиваем.
Сборка:
На каждый блин кладем примерно столовую ложку начинки.
Аккуратно заворачиваем блин, формируя конвертик или трубочку.
Выкладываем блины на противень, застеленный пергаментом. По желанию смазываем их сверху растопленным сливочным маслом для золотистой корочки.
Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут, чтобы начинка прогрелась, а сыр расплавился.
При желании можно включить гриль на пару минут, чтобы добиться более хрустящей поверхности.
Получается очень вкусно, сытно и аппетитно!
Ингредиенты для блинов (тесто):
Яйца — 3 шт.
Мука — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сливочное или растительное масло — 3 ст. л.
Молоко — 500 мл
Ингредиенты для начинки:
Ветчина или колбаса — 200 г
Сыр — 200 г
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Рецепты к чаю.