Добро пожаловать, уважаемые читатели и подписчики кулинарного канала «Сладкая жизнь»! Сегодня мы поделимся с вами замечательным рецептом домашней выпечки, которая станет прекрасной альтернативой магазинным сладостям. Домашнее печенье, приготовленное своими руками, всегда получается вкуснее, ароматнее и, что немаловажно, полезнее, ведь вы точно знаете, какие ингредиенты в него входят.
Ингредиенты для творожного печенья
Для приготовления нежного и рассыпчатого печенья вам потребуются простые и доступные продукты:
✅ 220 граммов творога (лучше брать средней жирности)
✅ 100 граммов сливочного масла (размягченного)
✅ 40 граммов сахарного песка
✅ 170-180 граммов пшеничной муки (количество может немного варьироваться)
✅ 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
✅ 2-3 столовые ложки густого джема, варенья или мармелада для начинки
Пошаговый рецепт приготовления
ШАГ 1: Подготовка творожной основы. В глубокую миску выложите творог, добавьте к нему сахар и предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Тщательно разомните все ингредиенты вилкой или используйте блендер, чтобы получить однородную массу без творожных комочков.
ШАГ 2: Замешивание теста. К творожной массе постепенно начинайте подсыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно замесите мягкое, эластичное тесто.
Обратите внимание: Морковное печенье. Раньше покупала в "Ленте", теперь делаю сама.
Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте, поэтому ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.ШАГ 3: Формовка заготовок. Готовое тесто раскатайте на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра. С помощью специальной формочки или обычного стакана вырежьте кружочки одинакового размера.
ШАГ 4: Добавление начинки. Половину вырезанных кружочков разложите на противне, застеленном пергаментной бумагой. В центр каждого положите примерно половину чайной ложки вашего любимого густого джема, варенья или мармелада.
ШАГ 5: Создание печенья. Накройте каждую заготовку с начинкой вторым кружочком теста, аккуратно защипните края. Для красоты и чтобы начинка не вытекала, сделайте несколько проколов в верхнем слое теста с помощью деревянной палочки (отлично подойдет палочка для суши или просто зубочистка), создавая декоративный узор.
ШАГ 6: Выпекание. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте противень с заготовками выпекаться на 15-20 минут до появления легкого золотистого оттенка. Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 18 ароматных печений.
Готовому печенью дайте немного остыть на решетке, затем при желании посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу с чаем, кофе или молоком!
Вот и все! Вкусные, нежные и ароматные творожные печенья с сладкой начинкой готовы радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита и уютных чаепитий!
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на наш Telegram-канал, где мы регулярно публикуем новые и проверенные идеи для домашней выпечки и не только.
Спасибо, что готовите вместе с нами! До новых встреч на страницах нашего канала.
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Ароматное творожное печенье.