Добрый день, дорогие подписчики и гости канала «Сладкая жизнь»!
Тёплое время года диктует свои правила: хочется проводить на кухне минимум времени, но при этом радовать семью вкусной домашней выпечкой. Предлагаю вашему вниманию рецепт невероятно быстрого, сочного и ароматного творожного пирога с зеленым луком и яйцом. Это блюдо станет настоящим спасением для летнего меню.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления вам понадобится простой и доступный набор продуктов:
✅ Куриные яйца — 9 штук (из них 3 для теста, 5 для начинки и 1 для смазки)
✅ Мука пшеничная — 240 грамм
✅ Кефир — 240 миллилитров
✅ Сметана 20% жирности — 200 грамм (плюс немного для начинки и смазки)
✅ Зеленый лук — большой пучок, примерно 250 грамм
✅ Разрыхлитель для теста — 15 грамм (можно заменить пищевой содой)
✅ Сливочное масло — 20 грамм для смазывания формы
Пошаговый рецепт приготовления
ШАГ 1: Готовим основу для теста. В глубокой миске соединяем 3 яйца, кефир и сметану. Взбиваем ингредиенты миксером или венчиком до получения однородной, гладкой массы. Добавляем соль по вкусу и разрыхлитель (или гашеную соду).
ШАГ 2: Замешиваем тесто. Постепенно вводим в жидкую основу просеянную пшеничную муку. Аккуратно замешиваем тесто консистенции густой сметаны. Оно должно быть однородным, без комочков.
ШАГ 3: Подготавливаем начинку. 5 яиц заранее отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Зеленый лук тщательно моем, обсушиваем и мелко шинкуем. Соединяем лук и яйца в отдельной миске.
Обратите внимание: 6 рецептов, за которые кондитер готов продать душу. Лучшие кремы для тортов.
ШАГ 4: Делаем начинку сочной. Начинку солим по вкусу и добавляем одну столовую ложку сметаны. Это простой, но очень важный секрет: сметана не даст пирогу стать сухим и добавит приятную сливочную нотку.
ШАГ 5: Подготавливаем форму для выпечки. Форму для запекания (лучше всего разъемную) обильно смазываем растопленным сливочным маслом. Это гарантирует, что готовый пирог легко отстанет от стенок и дна.
ШАГ 6: Формируем пирог. Выливаем примерно половину подготовленного теста на дно формы. Равномерно распределяем по нему всю начинку из яиц и лука. Сверху аккуратно заливаем оставшимся тестом, стараясь полностью покрыть начинку.
ШАГ 7: Создаем аппетитную корочку. Отделяем желток от белка последнего яйца. Смешиваем желток с одной столовой ложкой сметаны до однородности. Полученной смесью смазываем поверхность пирога с помощью кулинарной кисти или ложки. Это придаст выпечке красивый золотистый цвет.
ШАГ 8: Выпекаем. Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем в нее форму с пирогом на 50–55 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога сухой.
Подача и впечатления
Готовому пирогу дайте немного остыть в форме, а затем переложите на блюдо. Аромат свежей выпечки с луком и яйцом не оставит никого равнодушным! Такой пирог хорош и теплым, и полностью остывшим. Он получается нежным, сытным и идеально подходит для летнего завтрака, пикника или легкого ужина.
Надеюсь, этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге. Еще больше вдохновения и проверенных рецептов ждет вас в нашем Telegram-канале.
Приятного аппетита и до новых встреч на канале «Сладкая жизнь»!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Лето - не время долгих и скучных рецептов.