Добро пожаловать на кулинарный сайт «Смакенс мелодии»! Особенно рад видеть здесь как своих постоянных читателей, так и новых гостей.
Пасхальная традиция для всей семьи
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусной и при этом очень простой выпечки к чаю. Это мой фирменный пасхальный кекс, который я обязательно готовлю каждый год. Он стал для нашей семьи настоящей традицией. Дети его просто обожают и всегда съедают первым, даже не притрагиваясь к праздничным куличам! Выпечка получается нежной, ароматной и прекрасно дополняет пасхальный стол.
Ингредиенты
Для теста:
1. Яйца — 3 шт.
2. Сахар — 150 г.
3. Молоко — 100 мл.
4. Растительное масло — 150 мл.
5. Разрыхлитель теста — 10 г (примерно 2 ч.л.).
6. Ванилин — 8 г (или 1 пакетик ванильного сахара).
7. Мука пшеничная — 300 г.
8. Шоколад в глазури (драже типа M&M's или Smarties) — 2 стандартные пачки.
9. Сливочное масло (для смазывания формы) — 20 г.
Для белковой глазури:
10. Белки сырые — 2 шт.
11. Сахар — 150 г.
12. Кондитерская посыпка (для украшения).
Обратите внимание: Готовлю почти каждый выходные своим детям, они в полном восторге.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Замешиваем основу.
В глубокой миске соединяем яйца, сахар, молоко, растительное масло, разрыхлитель и ванилин. Тщательно взбиваем всё венчиком или миксером до получения однородной массы.
Шаг 2. Добавляем муку.
К жидкой основе начинаем подсыпать просеянную муку. Лучше делать это порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. В итоге у вас должно получиться гладкое, достаточно густое, но при этом текучее тесто.
Шаг 3. Шоколадная радость.
В готовое тесто высыпаем цветной шоколад в глазури и аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы драже равномерно распределилось по всему объёму.
Шаг 4. Выпекаем кекс.
Форму для выпечки (лучше разъёмную или для кекса) тщательно смазываем сливочным маслом. Выливаем в неё тесто и разравниваем. Отправляем в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Шаг 5. Готовим воздушную глазурь.
Пока кекс печётся, займёмся украшением. В чистой сухой миске взбиваем миксером два яичных белка с сахаром. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет плотной, блестящей и не будет держать форму.
Шаг 6. Сборка и украшение.
Готовый кекс достаём из духовки, даём ему полностью остыть прямо в форме, а затем аккуратно извлекаем. Широким ножом или лопаткой наносим на поверхность приготовленную белковую глазурь.
Шаг 7. Финальный штрих.
Пока глазурь ещё не застыла, щедро посыпаем кекс разноцветной кондитерской посыпкой. Затем оставляем десерт на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы глазурь закрепилась.
Обязательно попробуйте приготовить этот солнечный и радостный десерт! Уверен, он станет хитом вашего праздничного стола. Большое спасибо, что заглянули! Если рецепт вам понравился, буду благодарен за лайк, репост и подписку. До новых встреч на страницах сайта!
Приятного аппетита и светлой Пасхи!
Больше интересных статей здесь: Выпечка.
Источник статьи: Каждый год на Пасху обязательно готовлю детям эту простую выпечку (пока ее не съедят, куличи даже не трогают).