Приготовьте аппетитные хачапури по упрощенному рецепту, который не требует много времени и усилий. Это идеальный вариант для сытного завтрака или перекуса, когда хочется чего-то вкусного и оригинального.
Что понадобится для приготовления
Для четырех порций вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 граммов готового слоеного теста (можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое)
- 200 граммов твердого сыра (подойдет российский, гауда или любой другой, который хорошо плавится)
- 4 куриных яйца
- 1 желток для смазывания теста
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка теста: Достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и дайте ему полностью разморозиться при комнатной температуре. Это важно для того, чтобы тесто было пластичным и не рвалось при формировании.
- Формирование основы: Разделите пласт теста на четыре равных квадрата. Возьмите один квадрат и сделайте симметричные надрезы с двух противоположных сторон, не доходя до центра примерно 3-4 сантиметра. Это создаст «кармашки» для дальнейшего складывания.
- Создание формы: Аккуратно заверните противоположные уголки теста к центру, формируя своеобразную лодочку или корзинку. Эта форма традиционна для некоторых видов хачапури и отлично удерживает начинку.
- Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите заготовки и смажьте их поверхность взбитым желтком. Это придаст выпечке красивый золотистый цвет.
- Первичная выпечка: Отправьте противень в разогретую духовку на 15 минут. За это время тесто поднимется и слегка зарумянится.
- Добавление начинки: Достаньте заготовки из духовки. В центр каждой положите тертый сыр, равномерно распределив его.
- Финальный штрих: Сделайте в сыре небольшое углубление и аккуратно разбейте в него по одному сырому яйцу. Старайтесь не повредить желток, чтобы он остался жидким.
- Завершающий этап: Верните хачапури в духовку и запекайте еще 5-7 минут, пока яичный белок не схватится, а желток останется слегка текучим. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Горячие, ароматные хачапури готовы к подаче! Это блюдо лучше всего есть сразу, пока сыр тянется, а яйцо сохраняет свою нежную консистенцию.
Подавайте хачапури горячими, прямо с противня. Они станут отличным началом дня или приятным сюрпризом для домашних во время семейного чаепития.
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие идеи для выпечки: Выпечка.