Хотите приготовить что-то необычное и очень вкусное к чаю? Предлагаем вам рецепт хрустящих жареных слоек из тонкого лаваша с ароматной яблочной начинкой. Это блюдо готовится быстро, а результат обязательно порадует и взрослых, и детей.
Что вам понадобится
Для приготовления этого простого десерта нужны самые доступные ингредиенты:
- Лаваш тонкий – 1 лист (примерно 180 г).
- Для начинки:
- Яблоки – 3-4 штуки (лучше взять кисло-сладкие сорта).
- Сахар – от 1 до 3 столовых ложек (регулируйте по вкусу).
- Сок лимона – 1-2 ст. л. (он не даст яблокам потемнеть и добавит приятную кислинку).
- Сливочное масло – 20 г.
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление яблочной начинки
Сначала займемся сердцем наших слоек – яблочной начинкой. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину с семечками. Мякоть можно натереть на крупной терке или мелко нарезать – как вам больше нравится.
Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите на нее подготовленные яблоки. Сбрызните их лимонным соком. Яблоки сразу начнут выделять сок и могут слегка потемнеть – это нормально. Обжаривайте их, постоянно помешивая, около 2 минут, пока жидкость почти не испарится.
Затем добавьте кусочек сливочного масла и сахар. Продолжайте готовить, активно помешивая, еще 2-3 минуты. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы начинка не стала слишком влажной. Когда яблоки станут мягкими и карамелизуются, снимите сковороду с огня.
Формируем и жарим слойки
Разложите лист лаваша на столе. Равномерно распределите по всей его поверхности теплую яблочную начинку тонким слоем.
Теперь аккуратно сверните лаваш в плотный рулет: начните с одного края, подгибая бока, чтобы начинка не выпадала. У вас должен получиться длинный прямоугольный «рулет».
Острым ножом или кухонными ножницами нарежьте этот рулет на небольшие квадратики или прямоугольники одинакового размера – это и будут наши будущие слойки.
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Выложите заготовки швом вниз и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Готовые горячие слойки выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Подавайте их теплыми. Они хороши сами по себе, но еще вкуснее со сметаной, взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Интересное: Шарлотка с яблоками классическая.
Интересное еще здесь: Выпечка.