Добро пожаловать на кулинарный сайт! Сегодня мы приготовим восхитительную королевскую ватрушку — творожный пирог с рассыпчатой песочной основой. Это идеальный десерт для семейных посиделок: нежная творожная начинка сочетается с хрустящей крошкой, создавая неповторимую текстуру. Рецепт настолько прост, что справится даже начинающий кулинар. Готовый пирог станет украшением праздничного стола или уютным дополнением к вечернему чаю. Обязательно попробуйте и поделитесь результатами! Чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь на обновления сайта.
Что понадобится для приготовления
Для теста и начинки подготовьте следующие ингредиенты:
- Сливочное масло (охлаждённое) — 230 г
- Пшеничная мука — 3–4 стакана (около 450–500 г)
- Сахар — 1 стакан (для теста)
- Соль — ½ чайной ложки
- Пищевая сода — ½ чайной ложки
- Творог (желательно средней жирности) — 500 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сахар — 0,5–1 стакан (для творожной начинки, по вкусу)
- Ванилин — 1 щепотка (можно заменить ванильным сахаром)
Пошаговое приготовление королевской ватрушки
Шаг 1: Готовим творожную начинку
В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар (для начинки) и ванилин. Взбейте массу блендером или венчиком до однородной кремообразной консистенции без крупинок. Отложите в сторону.
Шаг 2: Замешиваем песочную крошку
Охлаждённое сливочное масло натрите на крупной тёрке. Добавьте к маслу муку, сахар (1 стакан), соду и соль. Аккуратно перетрите ингредиенты руками, чтобы получилась рассыпчатая масляно-мучная крошка. Не стоит замешивать тесто слишком интенсивно — важно сохранить воздушную структуру.
Интересное: Простой и вкусный тыквенный пирог/ Pumpkin cake. Delicious and easy recipe.
Шаг 3: Формируем основу пирога
Возьмите форму для выпечки (диаметром 24–26 см) и смажьте дно и бортики сливочным маслом. Равномерно распределите половину песочной крошки по форме, слегка утрамбуйте её и сформируйте невысокие бортики по краям.
Шаг 4: Собираем ватрушку
Вылейте творожную начинку на песочную основу. Сверху равномерно посыпьте оставшейся крошкой, не прижимая её — это создаст аппетитную хрустящую корочку.
Шаг 5: Выпекаем и подаём
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с пирогом на средний уровень и выпекайте 40–45 минут до золотистого цвета верхнего слоя. Готовой ватрушке дайте полностью остыть в форме — так начинка «схватится», и пирог будет легко нарезать на порционные кусочки.
Вот и всё! Ароматная королевская ватрушка готова радовать ваших близких. Этот десерт сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, напоминающий о домашнем уюте. Приятного аппетита и тёплых чаепитий!
Интересное ещё здесь: Выпечка.
Балуем своих близких королевской ватрушкой! Готовим вкусный десерт к чаю.