Ингредиенты для приготовления
Для теста:
- Вода (кипяченая, остывшая) — 130 мл
- Растительное масло — 60 г
- Мука — 360–380 г
- Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
- Сахар — 120 г
- Соль — щепотка
- Ванилин — 1 г
Для начинки:
- Яблоки (кисло-сладкие) — 550–600 г (очищенных)
- Сахар — 50–60 г
- Крахмал картофельный — 1 столовая ложка без горки
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление ароматной яблочной начинки
Начнем с сочной кисло-сладкой начинки. Яблоки нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Добавьте к ним сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
Переложите яблочную массу на сухую разогретую сковороду. Тушите примерно 10 минут на среднем огне, пока не испарится лишняя жидкость. Не забывайте периодически помешивать, чтобы начинка не пригорела. После приготовления дайте ей полностью остыть.
Замешиваем тесто
Пока начинка остывает, займемся тестом. Для начала просеиваем муку, чтобы она насытилась кислородом и тесто получилось воздушным. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
В отдельной емкости соедините остывшую кипяченую воду, сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара. Затем постепенно введите мучную смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.
Интересное: ПИРОГ ДЛЯ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ. Все были в восторге!.
Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Формируем пирог
Разделите готовое тесто на две равные части. Первую часть раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 3–5 мм. Аккуратно, с помощью скалки, перенесите пласт на противень, застеленный бумагой для выпечки.
В остывшую яблочную начинку добавьте картофельный крахмал и перемешайте. Это необходимо для того, чтобы сок от яблок не сделал тесто сырым во время выпекания.
Равномерно распределите начинку по поверхности теста, отступая от краев примерно 1 см.
Вторую часть теста раскатайте аналогично первому пласту. Накройте им начинку, аккуратно разровняйте и защипните края, чтобы пирог был герметичным. Лишнее тесто можно обрезать ножом.
Выпекание и подача
Перед отправкой в духовку сделайте несколько проколов вилкой или ножом на верхнем слое теста. Это позволит пару выходить во время выпекания, и пирог не вздуется. Выпекайте 35–40 минут в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки.
Готовому пирогу дайте полностью остыть на решетке. Затем нарежьте на порционные кусочки и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой для красоты и дополнительной сладости.
Приятного аппетита!
Советую так же посмотреть:
- НАШЛА РЕЦЕПТ ВКУСНОГО ГУСТОГО ДОМАШНEГО МАЙОНEЗА, ВСEГО ИЗ 1 ЯЙЦА, ЗА 30 СЕКУНД (ДЕЛЮСЬ, ПРОБУЙТЕ...)
- БУДУ ГОТОВИТЬ 3 САЛАТА ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА, ПРОСТЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТАМИ, ПРОБУЙТЕ...)
Подписывайтесь на !
ВПЕРЕДИ МНОГО ИНТЕРЕСНОГО!
Интересное еще здесь: Выпечка.