Названия вроде «карбонара» или «бефстроганов» давно стали частью нашего кулинарного лексикона и не требуют дополнительных объяснений. Однако в мире существует множество блюд, чьи имена ставят в тупик даже опытных гурманов. Их сложно не только запомнить с первого раза, но и правильно выговорить. Мы собрали пятерку таких кулинарных вызовов, за экзотичными названиями которых скрываются абсолютно понятные и вкусные блюда из разных уголков планеты.
1. Посикунчики: киргизские пирожки с характером
Киргизская кухня богата на звучные и необычные названия. Яркий пример — посикунчики. Это небольшие, сочные пирожки, которые готовятся из дрожжевого теста. Традиционная начинка — рубленая говядина или баранина, хотя иногда встречаются варианты со свининой или даже овощными смесями. Это сытная и ароматная закуска, идеально отражающая гостеприимство и щедрость азиатской кухни.
2. Адзырдз: огненный соус из Абхазии
Следующее испытание для вашего языка пришло с Кавказа. Адзырдз — это острый, пикантный соус, основанный на мацони (кисломолочном продукте) и знаменитой абхазской аджике (красной или зеленой). Для смягчения вкуса мацони иногда заменяют сметаной, а для свежести добавляют обильное количество рубленой зелени. Этот соус — не просто добавка, а полноценный акцент, способный преобразить любое мясное или овощное блюдо.
3. Смёрребрёд: датский «бутерброд» без границ
Отправимся в Данию, где родился смёрребрёд. Дословный перевод — «хлеб с маслом» — лишь скромная отправная точка. На самом деле это целое искусство создания открытых сэндвичей. На ломтик ржаного хлеба, смазанный маслом, выкладывают настоящие гастрономические композиции: от классических сочетаний с сыром и колбасой до изысканных комбинаций с копченой рыбой, икрой, мясом, свежими овощами и зеленью. Это не просто еда, а национальный символ и поле для кулинарного творчества.
Интересное: Приготовьте картофельные зразы. Потребуется минимум ингредиентов, которые всегда есть дома..
4. Серрадура: португальский десерт «как опилки»
Этот десерт, обожаемый в Макао, носит португальское имя «серрадура», что означает «опилки». Название намекает на ключевую технику приготовления: печенье нужно раскрошить до состояния мелкой стружки. Десерт представляет собой слоеную конструкцию, где чередуются воздушная масса из взбитых сливок со сгущенным молоком и эти самые «опилки» из печенья. Просто, изысканно и невероятно вкусно.
5. Аффогато: итальянское «утонувшее» мороженое
Завершает наш список итальянский десерт аффогато, название которого переводится как «утопленный». И это лучшая подсказка к рецепту: шарик ванильного мороженого (чаще джелато) буквально топят в чашке с горячим, крепким эспрессо. Контраст температур и вкусов создает волшебство. Для взрослой версии десерт часто дополняют ложкой ликера, например, амаретто. Это изысканный и быстрый способ завершить трапезу.
Интересное еще здесь: Блюда.
5 блюд с необычными названиями, которые не запомнишь с первого раза.