Этот салат — настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и сытные блюда без лишних хлопот. Он готовится быстро и просто, а сочетание нежных куриных волокон, пикантной моркови, ароматных грибов и хрустящих сухариков создаёт гармоничную и очень аппетитную композицию. «Обжорка» с лёгкостью станет украшением как повседневного ужина, так и праздничного застолья.
Ингредиенты для салата «Обжорка»
Для приготовления этого сытного салата вам понадобятся следующие продукты:
Куриное филе — 250 г
Фасоль белая консервированная – 200 г (это примерно половина стандартной банки)
Свежие шампиньоны – 150 г
Репчатый лук – 100 г (одна средняя головка)
Морковь по-корейски – 70 г (можно купить готовую или сделать самостоятельно)
Белый хлеб (батон) – 100 г
Соль – ½ чайной ложки (плюс по вкусу)
Растительное масло – 50 г (для жарки)
Майонез – около 60 г (для заправки)
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка ингредиентов. Начните с куриного филе: отварите его в подсоленной воде примерно 25 минут до готовности. Получившийся бульон не выливайте — он отлично подойдёт для супа или соуса, его можно уварить и заморозить. Готовое филе полностью остудите.
- Жарка лука и грибов. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до мягкости и лёгкой прозрачности. К почти готовому луку добавьте предварительно вымытые, обсушенные и нарезанные ломтиками шампиньоны. Обжаривайте всё вместе, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся. В конце немного посолите, снимите с огня и дайте полностью остыть.
Интересное: Спагетти с баклажанами, белыми грибами и грудинкой — ещё одно сытное и ароматное блюдо.
- Сборка салата. Охлаждённое куриное филе нарежьте небольшими кубиками и переложите в просторную миску, где будете смешивать салат. Добавьте к курице остывшие грибы с луком, корейскую морковь и консервированную белую фасоль. Фасоль предварительно откиньте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
- Приготовление сухариков. Это важный штрих, который придаст салату хруст. Белый хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся растительном масле до золотистой корочки. В процессе жарки посолите и поперчите по вкусу, можно добавить и другие любимые специи (например, паприку или сушёный чеснок).
- Заправка и оформление. Все ингредиенты в миске (кроме сухариков) аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости досолите. Заправьте майонезом — для указанного количества продуктов обычно хватает 2-3 столовых ложек. Для красивого оформления выложите салат на сервировочное блюдо с помощью кулинарного кольца или просто аккуратной горкой.
- Подача. Украсьте салат дополнительными веточками корейской моркови и щедро посыпьте свежеприготовленными тёплыми сухариками. Подавайте сразу, чтобы сухарики не успели размокнуть и сохранили свой аппетитный хруст.
Интересное еще здесь: Больше рецептов вкусных блюд на любой случай.
Оригинальный рецепт салата «Обжорка» с курицей, фасолью и грибами.