Для нашей семьи совместные завтраки, особенно в выходные дни, — это особый ритуал. Мы предпочитаем домашнюю кухню, которая часто оказывается вкуснее ресторанной. Плотный, сбалансированный завтрак заряжает нас энергией на весь день. В этой статье я хочу поделиться нашими любимыми рецептами, которые мы готовим с удовольствием.
Овсяная каша — основа полезного начала дня
Это мой фаворит среди полезных завтраков. Её можно варить на воде или молоке, добиваясь любой консистенции — от жидкой до очень густой. Я предпочитаю быстрый способ приготовления, чтобы сохранить максимум витаминов в хлопьях.
Здесь и далее фото автора
Ингредиенты:
- Овсяная крупа или хлопья
- Вода или молоко
- По желанию: сливочное масло, мёд, сахар, варенье, свежие фрукты, ягоды, орехи
Я готовлю на глаз: наливаю в кастрюлю жидкость так, чтобы она покрывала дно на 2-3 см, довожу до кипения на сильном огне. Затем всыпаю овсяные хлопья, перемешиваю, убавляю огонь и варю около 5 минут. Сахар я не добавляю, предпочитая натуральную сладость мёда, ягод или фруктов. В готовую кашу можно положить кусочек сливочного масла.
Полезный совет: если с вечера остался отварной рис, его можно с утра использовать для быстрого приготовления рисовой каши.
Нежные сырники с фруктовой ноткой
Это одно из моих коронных блюд. Я обожаю добавлять в тесто тёртый апельсин или яблоко, а иногда — сушёную клюкву или измельчённые орехи для пикантности.
Люблю поливать сырники вареньем или сгущёнкой. Ванильный сахар при готовке добавляю исключительно для аромата
Ингредиенты:
- Творог 250 грамм
- 1-2 столовые ложки муки
- Одно яйцо
- Сахар по вкусу (я беру ванильный)
- Апельсин или другие фрукты/ягоды
В миске смешайте творог, муку, яйцо и сахар. Консистенция должна быть плотной; если тесто жидковато, добавьте ещё немного муки или манки. Апельсин натрите на тёрке для цедры, а мякоть нарежьте мелкими кусочками и добавьте в тесто. Сформируйте сырники, обваляйте их в муке и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с маслом по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Яичница — просто, но со вкусом
Можно подавать с нарезанными овощами или салатом
Ингредиенты:
- Яйца
- Сосиски или колбаса
Здесь всё дело в подаче и дополнениях. Обжарьте сосиски, добавьте яйца и приготовьте яичницу-глазунью или болтунью. Подавайте со свежими овощами, зеленью или лёгким салатом.
Блины на любой вкус
Тонкие и нежные блины на молоке — наша семейная классика. Точным рецептом не делюсь, так как каждый раз делаю на глаз, но основа всегда проста: молоко, мука, яйца и немного растительного масла.
Обратите внимание: Необычный и быстрый рецепт очень вкусного теста.
Секрет универсальных блинов — щепотка соли и чуть-чуть сахара в тесто. Тогда их можно есть и с солёными, и со сладкими начинками.
При готовке блинов лучше добавить щепотку соли и чуть-чуть сахара, так вкус будет нейтральным и такие блины можно будет есть как с чем-то сладким, так и с солёным
Блины с бабушкиным вареньем — классика жанра
Блины с капустой
Наши любимые начинки: для сытного варианта — сыр и ветчина (завернуть в блин и немного прогреть), или слабосолёная красная рыба. Для сладкоежек — греческий йогурт с ягодами, варенье, сгущённое молоко или фрукты.
Хрустящие драники — фирменное блюдо мужа
А это уже специалитет моего супруга. Получаются они невероятно хрустящими снаружи и нежными внутри.
Я люблю есть драники со сметаной. А муж ест драники с яблочным муссом
Ингредиенты (на двоих):
- 5-6 больших картофелин
- Одна средняя луковица
- Два зубчика чеснока
- Одно яйцо
- Соль, перец по вкусу
Картофель и лук очистите. Натирайте их на мелкой тёрке, чередуя: немного картошки, потом лук, снова картошка — это предотвратит потемнение картофеля. Добавьте измельчённый чеснок. Тщательно отожмите из смеси лишний сок в стакан. Дайте соку отстояться 15 минут, затем аккуратно слейте жидкость, а густой крахмалистый осадок со дна верните в картофельно-луковую массу. Добавьте яйцо, соль, перец и хорошо перемешайте. Выкладывайте тесто ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Подавайте со сметаной, беконом или свежими овощами.
Сытные макароны с сосисками и яйцом
Этот завтрак настолько основательный, что может плавно перетечь в обед.
Сверху макароны можно посыпать сыром
Ингредиенты:
- Макароны
- Любые сосиски или колбаски
- Яйца
- По желанию: зелёный лук, тёртый сыр
Отварите макароны до состояния аль денте. Мелко нарежьте сосиски и слегка обжарьте. Добавьте к ним макароны, перемешайте и обжаривайте вместе 2-3 минуты. Затем влейте сырые яйца, увеличьте огонь и, активно помешивая, готовьте ещё около 3 минут, пока яйца не схватятся. Готовое блюдо можно посыпать зелёным луком или тёртым сыром.
А что любите есть на завтрак вы? Делитесь своими идеями в комментариях!
Если статья была вам полезна, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. У меня в запасе ещё много рецептов разных блюд, которыми я буду периодически делиться.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Люблю вкусно покушать. Делюсь идеями для вкусного завтрака.