Курица в соусе терияки
Это блюдо — прекрасный способ быстро и вкусно накормить семью или удивить гостей. Соус терияки, сочетающий сладость, соленость и пикантность, идеально пропитывает курицу, делая ее невероятно сочной.
Ингредиенты:
- Куриное филе, бедра или крылья — 1 кг
- Соевый соус — 125 мл
- Коричневый сахар — 150 г
- Яблочный уксус — 4 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Свежий корень имбиря — кусочек около 3 см
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ч. л.
- Молотый черный перец — 1 ч. л.
Инструкция по приготовлению:
Общее время приготовления: около 45 минут.
1. Приготовьте соус. В небольшой сотейнике смешайте соевый соус, коричневый сахар, яблочный уксус и черный перец. Чеснок и имбирь мелко натрите или пропустите через пресс и добавьте к смеси. Крахмал разведите в 50 мл холодной воды до однородности и влейте в соус. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Соус должен лишь слегка загустеть, но не превратиться в кисель. Снимите с огня.
2. Подготовьте курицу. Куриное мясо (филе, бедра без кости или крылья) нарежьте на средние куски. Противень застелите пергаментом или слегка смажьте растительным маслом. Выложите курицу в один слой.
3. Запекайте. Щедро полейте курицу приготовленным соусом терияки. Отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 200–220°C. Запекайте около 30 минут. Для лучшего результата и равномерной пропитки каждые 5–7 минут доставайте противень и перемешивайте кусочки, поливая их выделившимся соком и соусом.
4. Подавайте. Готовую курицу подавайте горячей, идеально — с отварным рисом или свежими овощами. Она получится блестящей, ароматной и с аппетитной карамельной корочкой.
Домашняя шаурма с курицей
Домашняя шаурма — это гарантия свежести, вкуса и качества. Вы сами контролируете начинку и соус, а результат получается ничуть не хуже уличного, а часто даже лучше. Это отличный вариант для быстрого ужина или пикника.
Ингредиенты (на 2 большие порции):
- Куриное филе — 400 г
- Тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
- Пекинская капуста — 150 г
- Свежие помидоры — 2 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Для соуса: майонез, кетчуп или сметана с чесноком — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Общее время приготовления: около 50 минут.
1. Приготовьте курицу. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Готовое мясо остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
2. Нарежьте овощи. Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Огурец и помидоры также нарежьте длинными брусочками. Если помидоры очень водянистые, семена можно удалить, чтобы лаваш не размок.
3. Соберите шаурму. Разверните лист лаваша на столе. Смажьте его центр любимым соусом (смесью майонеза и кетчупа, чесночным соусом на сметане или йогурте). Отступив от края, выложите полоской начинку: курицу, затем капусту, огурцы и помидоры.
4. Заверните. Подогните боковые края лаваша к центру, затем начните плотно скручивать рулет от себя, удерживая начинку. Повторите то же самое со вторым листом лаваша.
5. Дополнительный шаг (по желанию). Чтобы шаурма получилась с хрустящей корочкой, обжарьте каждый рулет на сухой или слегка смазанной маслом сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны, прижав сверху тарелкой или крышкой для пресса.
6. Подавайте. Шаурму лучше всего есть сразу, пока лаваш хрустящий. Если вы планируете взять ее с собой, храните в холодильнике не более суток. Со временем лаваш пропитается соками овощей и станет мягким, но от этого не менее вкусным.
Интересное: Вот что нужно готовить из курицы.3 сымых простых и вкусных рецептов.
Творожные маффины с клубникой
Нежные, влажные и очень ароматные маффины с творогом и свежей клубникой — идеальная выпечка к чаю или кофе. Они готовятся просто, а творог в тесте делает их структуру особенно приятной и добавляет полезный белковый компонент.
Ингредиенты (на 12 маффинов):
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Творог (желательно не очень влажный) — 200 г
- Молоко — 120 мл
- Мука пшеничная — 220 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Свежая клубника — 150–200 г
Инструкция по приготовлению:
Общее время приготовления: около 45 минут.
1. Подготовьте тесто. Сливочное масло заранее достаньте, чтобы оно стало мягким. Взбейте его миксером или венчиком с половиной сахара до легкой пышности. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Затем введите творог и хорошо перемешайте до относительно однородной массы.
2. Соедините сухие и жидкие компоненты. В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. В творожную массу влейте молоко комнатной температуры, добавьте оставшийся сахар и перемешайте. Постепенно всыпайте мучную смесь, аккуратно замешивая однородное, довольно густое тесто.
3. Добавьте клубнику. Свежую клубнику промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Аккуратно вмешайте около двух третей ягод в тесто.
4. Выпекайте. Разогрейте духовку до 180°C. Формочки для маффинов застелите бумажными капсулами. Заполните каждую тестом на 2/3 объема. Сверху на каждый маффин выложите по несколько оставшихся кусочков клубники для красоты.
5. Выпекайте маффины 20–25 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Дайте им немного остыть в форме, а затем переложите на решетку. Подавайте теплыми или полностью остывшими.
Интересное еще здесь: Блюда.
Топ вкуснейших и простых в приготовлении блюд вместе с рецептами.