Добро пожаловать на кухню!
Здравствуйте, дорогие друзья! Меня зовут Елизавета, и я рада поделиться с вами одним из моих любимых рецептов из старой записной книжки. Сегодня мы будем готовить не просто фаршированный перец, а настоящие яркие лодочки, запечённые в духовке.
Почему именно лодочки в духовке?
Болгарский перец — это универсальный овощ, который прекрасно сочетается с самыми разными начинками: мясом, рисом, овощами или сыром. Хотя его часто тушат в кастрюле или жарят на сковороде, запекание в духовке — это особый метод. Он позволяет сохранить максимум полезных веществ и получить более диетическое блюдо, что важно для тех, кто следит за питанием. А форма лодочек делает подачу особенно эффектной.
В этом рецепте мы используем мясной фарш без риса. Так вкус получается более концентрированным, мясным и насыщенным. Блюдо выходит невероятно ароматным, сочным и очень красивым — идеальная комбинация вкуса и эстетики.
Фото автора. Лодочки из фаршированного болгарского перца.
Для максимально живописного результата советую взять перцы разных цветов: красные, жёлтые, оранжевые и зелёные. Такое цветовое разнообразие превратит ваше блюдо в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты для фаршированных лодочек
Для приготовления вам понадобится:
- Болгарский перец – 1 кг (разных цветов).
- Мясной фарш (свиной, куриный или их смесь) – 500 г.
- Помидоры – 5 штук среднего размера.
- Твёрдый сыр (для посыпки) – 200 г.
- Лук репчатый – 1 крупная головка.
- Соль и чёрный перец – по вашему вкусу.
- Растительное масло – для обжарки.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка основы. Мясо промойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Если используете готовый фарш, этот шаг можно пропустить.
Шаг 2: Обработка перцев. Перцы тщательно вымойте. Аккуратно срежьте верхушки, удалите сердцевину с семенами и разрежьте каждый перец вдоль пополам, чтобы получились аккуратные «лодочки».
Фото автора. Перец, очищенный от сердцевины и разрезанный на лодочки.
Обратите внимание: Мясные кармашки с сыром и перцами.
Шаг 3: Приготовление начинки. На разогретой сковороде с маслом обжарьте фарш в течение 15-20 минут до лёгкой румяности. Лук мелко нарежьте.
Фото автора. Фарш обжариваем на сковородке.
Фото автора. Лук нарезаем мелко.
Добавьте нарезанный лук к фаршу, посолите, поперчите и тушите всё вместе ещё около 10 минут, чтобы лук стал мягким, а вкусы соединились.
Шаг 4: Формовка и запекание. Помидоры нарежьте не очень тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Подготовленные перцы-лодочки выложите в форму для запекания, смазанную маслом.
Перец болгарский выкладываем в форму для запекания.
Начините каждую лодочку остывшей мясной начинкой.
Фото автора. Перец начиняем фаршем.
Сверху на каждую порцию выложите кружок помидора и обильно посыпьте тёртым сыром.
Фото автора. Помидоры посыпаем сыром.
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте лодочки 20-30 минут, пока сыр не расплавится и не покроется аппетитной золотистой корочкой, а перец не станет мягким.
Подача и впечатления
Готовое блюдо — это настоящий праздник цвета и вкуса! Оно отлично подойдёт как для особого случая, так и для того, чтобы разнообразить обычный семейный ужин и поднять всем настроение.
Фото автора. Готовое блюдо.
Подавайте фаршированные лодочки горячими, прямо из духовки. Они хороши сами по себе, но можно дополнить их сметаной или свежей зеленью.
Фото автора. Фаршированные лодочки из болгарского перца и фарша.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Спасибо, что готовите вместе со мной! Если этот рецепт пришёлся вам по душе, буду рада вашей поддержке. Подписывайтесь на мой канал, где я делюсь проверенными, вкусными и несложными рецептами со всего света.
#еда и рецепты #овощи в духовке #болгарский перец #блюда из мяса #фаршированный перец #блюда на ужин
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Овощи, в духовке можно приготовить оригинально. Нашла рецепт в своей записной книжке, фаршированные лодочки из перца.