Добрый день, уважаемые читатели!
Ничто так не создает атмосферу тепла и уюта в доме, как ароматы домашней кухни. Даже запах жареной рыбы, который кому-то может показаться навязчивым, в нашем доме — часть семейного комфорта, особенно когда работает вытяжка. Сегодняшнее мое меню может показаться кому-то простым или даже несочетаемым, но именно эти блюда я выбрала для приготовления в этот день. Я сварила борщ на всю семью, чтобы его хватило на несколько дней, и пожарила речную рыбу для себя, мамы и дочки — мы обожаем ее, и мелкие косточки нас не пугают. Мужчины и другие дети в семье к такой рыбе равнодушны, их раздражают кости.
Сладкий сюрприз для малышей
А еще я приготовила ванильные блинчики для племянника и внука. В тот день они весело лепили во дворе снеговика, а потом, с румяными от мороза щечками, зашли на обед. Нет ничего лучше, чем угостить их горячими блинами со сметаной и теплым молоком — это была настоящая картина счастья и уюта.
Наваристый борщ на телячьих ребрах
- Залила ребра водой и варила на умеренном огне примерно 1 час.
Обратите внимание: Банка шпрот, лаваш и зелень салата - вот и вкусная закуска для домашних и гостей. Готовится за 15 минут, а съедается за 5.
В процессе обязательно снимала пену. - Достала ребрышки из бульона, отделила мясо от костей и вернула мясо обратно в уже процеженный бульон.
- Нашинковала капусту и отправила ее вариться в бульон примерно на 20 минут. Если капуста молодая и нежная, достаточно будет и 10 минут.
- Лук нарезала, морковь натерла на терке. Обжарила овощи на растительном масле до мягкости. Затем добавила томатную пасту и еще немного обжарила.
- В эту зажарку выложила готовую заправку для борща (РЕЦЕПТ ТУТ) и, помешивая, прогрела ее буквально пару секунд. После этого отправила зажарку в кастрюлю с бульоном.
- Борщ посолила, поперчила по вкусу, добавила мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Довела до кипения и сразу сняла с огня.
Полезный совет: Если вы любите, чтобы в борще чувствовалась легкая кислинка, добавьте в самом конце немного лимонного сока или щавеля.
Ингредиенты на 4 литра борща:
Капуста — 1/4 кочана
Говяжьи ребра с мясом — 700-800 г
Заправка для борща — 600 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Свежая зелень — по вкусу
Растительное масло для жарки
Соль, перец и любимые специи — по вкусу
Картофель — по желанию (я кладу его не всегда)
Хрустящая жареная плотва
Плотву нам еще осенью наловил брат. Я ее тогда почистила и убрала в морозилку на хранение.
- Сегодня рыбу разморозила. Чтобы мелкие кости стали менее заметными после жарки, сделала на каждой рыбке частые поперечные надрезы. Затем сложила рыбу в пакет, куда добавила муку и соль.
- Плотно зажала край пакета и хорошенько встряхнула его. Так каждая рыбка равномерно и без лишней грязи обвалялась в муке с солью.
- Обжарила плотву на разогретом растительном масле с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.
Воздушные ванильные блины на молоке
Ингредиенты:
Молоко — 1 литр
Мука — примерно 3 стакана (может потребоваться чуть больше или меньше)
Яйца — 3 шт.
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 1/2 стакана
Ванильный сахар — 1 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.
- Блины жарила на хорошо разогретой сковороде со смальцем с обеих сторон до румяного, аппетитного цвета.
Вот такой получился мой кулинарный понедельник. Надеюсь, вам было интересно читать о моих домашних хлопотах 😊.
👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉Инстаграм
#меню на неделю #домашняя еда #первое и второе #домохозяйка со стажем суп #домохозяйка со стажем второе блюдо
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Понедельник начался с приготовления домашних блюд: мое меню на сегодня.