Идеальное блюдо для торжества
Этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро и без лишних хлопот приготовить что-то по-настоящему праздничное. Нежное отбивное мясо, сочные томаты и ароматный сырно-грибной соус создают гармоничный и очень аппетитный ансамбль. Блюдо выглядит эффектно, а готовится удивительно просто, что делает его идеальным выбором для ужина в кругу семьи или приема гостей.
Источник: www.depositphotos.com
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на раздел «Fresh Recipes», чтобы всегда быть в курсе новых кулинарных идей. Еще больше вдохновения, полезных советов и кухонных лайфхаков вы найдете на нашем сайте fresh.ru и в социальных сетях: Фейсбук, Инстаграм и Youtube.
Основная информация
Порций: 8
Время приготовления: 1 час (из них 15 минут на подготовку и 45 минут на запекание)
Ингредиенты
Для 8 порций вам понадобится:
- Свинина (мякоть) — 600 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки или опята) — 350 г
- Твердый сыр — 100 г
- Помидоры — 1 крупный плод
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Паприка молотая — 1.3 ч. л.
- Перец острый красный молотый — 1.3 ч. л. (или по вкусу)
- Соль — по вкусу (примерно 0.5 ч. л. для мяса)
- Растительное масло — для смазывания
- Свежая зелень (для подачи) — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка. Достаньте все ингредиенты. Грибы, если они замороженные (как опята в оригинальном рецепте), нужно разморозить. Свежие шампиньоны просто промойте. Подготовьте противень, смазав его маслом.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 2: Мясо. Свинину нарежьте поперек волокон на куски толщиной около 1.5 см. Каждый кусок накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте с двух сторон кухонным молотком. Это сделает мясо более нежным и поможет ему равномерно приготовиться.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 3: Специи. Отбитое мясо с обеих сторон посолите и щедро приправьте паприкой и острым перцем. Можно использовать и другие любимые специи для мяса.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 4: Овощи и сыр. Помидор нарежьте тонкими кружочками. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Обратите внимание: Рецепт хрустящих крокетов с сырной начинкой.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 5: Грибная основа для соуса. Разделите подготовленные грибы на две части. Одну часть (примерно половину) измельчите в блендере до состояния пюре. Смешайте это грибное пюре с натертым сыром. У вас получится густая сырно-грибная масса — основа будущего соуса. Вторую часть грибов оставьте целыми или крупно нарезанными.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 6: Сборка первого слоя. На подготовленный противень выложите куски приправленного мяса. Сверху на каждый кусок равномерно распределите целые или нарезанные грибы (вторую часть).
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 7: Томатный слой. Поверх грибов аккуратно разложите кружочки помидора. Они добавят блюду приятную кислинку и сочность.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 8: Чесночно-сметанная пропитка. Сметану смешайте с чесноком, пропущенным через пресс. Получившимся ароматным соусом смажьте сверху каждый подготовленный «многослойный» кусок мяса. Это свяжет все компоненты и не даст им высохнуть при запекании.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 9: Сырно-грибная «корона». Завершающим, самым вкусным слоем выложите на каждый кусок приготовленную ранее сырно-грибную массу. Распределите ее равномерно, можно сформировать небольшую «шапочку».
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 10: Запекание. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте противень с мясом запекаться на 35–45 минут. Время зависит от мощности вашей духовки и толщины мяса. Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом: должен выделяться прозрачный сок, а сырная корочка — подрумяниться.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 11: Подача. Аккуратно переложите готовое мясо по-королевски на большое сервировочное блюдо. Дайте ему пару минут «отдохнуть», чтобы соки распределились.
Источник: www.depositphotos.com
Шаг 12: Финальные штрихи. Подавайте блюдо горячим. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, отварной рис, паста или свежие овощи. Не забудьте украсить блюдо свежей рубленой зеленью (петрушкой, укропом) для цвета и свежего аромата. Приятного аппетита!
Источник: www.depositphotos.com
Еще больше вкусных идей
Если вам понравилось это блюдо, возможно, вас также заинтересуют:
- Мясо по-французски с опятами
- Куриные голени с картофелем, запечённые под сырной корочкой
- Котлеты «Сугробы» с картошкой и сыром
#мясо #рецепт #пошаговый рецепт #с фото #еда #кулинария #праздничное блюдо #мясное блюдо #свинина #запеченное мясо
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Мясо по-королевски с сырно-грибным соусом. и через час получится потрясающее блюдо!.