Дорогие любители домашней кухни! Сегодня мы приготовим замечательное блюдо, которое сочетает в себе сочность баклажанов и насыщенный вкус мясного фарша. Рецепт не потребует от вас сложных кулинарных навыков или редких продуктов, зато результат гарантированно порадует — это идеальный вариант для сытного ужина в кругу семьи. Блюдо самодостаточно, но также прекрасно сочетается с рисом, картофелем или свежим хлебом.
Ключевые темы: #баклажаны #рецепты с баклажанами #баклажаны с фаршем #вкусные вторые блюда #жареные баклажаны #домашняя кухня #простая готовка #вкусные идеи для ужина
Если этот рецепт пришелся вам по душе, поддержите автора — поставьте лайк и подпишитесь на канал, чтобы всегда быть в курсе новых кулинарных публикаций!
Основная информация
Время приготовления: примерно 20 минут.
Пошаговый рецепт приготовления баклажанов с фаршем
Шаг 1: Подготовка овощей. Тщательно вымойте баклажаны и нарежьте их небольшими кубиками, удобными для того, чтобы есть. Болгарский перец (зеленый и красный) нашинкуйте соломкой. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками. Имбирь и чеснок измельчите как можно мельче — это позволит им максимально раскрыть свой аромат во время готовки.
Шаг 2: Панировка баклажанов. Подготовленные кусочки баклажанов слегка обваляйте в муке. Этот нехитрый прием поможет создать аппетитную хрустящую корочку при жарке и предотвратит излишнее впитывание масла.
Шаг 3: Обжарка баклажанов. В сковороде или воке хорошо разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем или сильном огне. Масло должно покрывать дно и позволять баклажанам «плавать». Обжарьте кусочки до приятного золотистого цвета со всех сторон. Готовые баклажаны выньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Излишки масла из посуды можно слить.
На заметку: Попробуйте также приготовить быстрый, необычный и очень вкусный картофельный хлеб.
Шаг 4: Сборка блюда. В ту же сковороду или вок добавьте немного свежего масла и разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанный перец, зеленый лук, имбирь и чеснок. Обжаривайте пару минут до появления аромата. Затем добавьте свиной фарш и влейте соевый соус. Обжаривайте, разбивая фарш лопаткой, до его готовности. В отдельной чашке смешайте крахмал с водой до однородности и влейте эту смесь к фаршу с овощами — соус начнет густеть. Верните в сковороду обжаренные баклажаны, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте и прогрейте вместе еще около минуты, чтобы вкусы соединились.
Готово! Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита и отличного настроения!
Список необходимых ингредиентов
- Баклажан — 2 шт.
- Болгарский перец (зеленый) — 1 шт.
- Болгарский перец (красный) — 1 шт.
- Лук зеленый — 2 стебля
- Имбирь свежий — 10 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Фарш свиной — 100 гр.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ч.л.
- Вода — 5 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л. (можно регулировать по вкусу)
- Масло растительное — для жарки
- Мука — для панировки
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Больше интересных рецептов и кулинарных идей вы найдете в разделе: «Блюда».
Источник рецепта с подробностями: «Баклажаны с фаршем - не только сытно, но и очень вкусно».