Знакомо ли вам название «заебуриха»? Если нет, то вы многое потеряли! Это вовсе не то, о чём вы могли подумать. Когда я впервые попробовал это блюдо, был искренне удивлён его вкусу. Все вокруг пытались выведать рецепт, но его тщательно скрывали. Позже я понял причину такой секретности. Но давайте обо всём по порядку.
💡 Что такое заебуриха?
По сути, это сытное рагу, которое готовят из того, что есть под рукой. Охотники и рыбаки часто делают его из остатков дичи, тушёнки или рыбы. Основной принцип — обжарить доступные ингредиенты и потушить их с луком, морковью и картошкой. Если в холодильнике завалялась колбаса, её тоже можно добавить. Отлично сочетаются с заебурихой гречка, грибы и многие другие продукты.
Заебуриха — это блюдо, которое под силу приготовить каждому, даже без кулинарного опыта и в самых простых условиях. Его главный плюс — доступность ингредиентов.
Блюдо получается «антикризисным» благодаря простоте и дешевизне компонентов. Многие продукты используются буквально «за копейки» или уже имеются в холодильнике.
🍲 Как готовить заебуриху: основные правила
Для начала загляните в холодильник. Вам подойдут: подсохшая колбаса, вяленый сыр, одинокая морковка, половинка луковицы, оставшаяся после готовки, и даже часть вилка капусты.
Правило 1. Не используйте испорченные продукты.
Например, слегка подсохший сыр — годится, а вот покрытый плесенью или скользкий — уже нет.
Провели ревизию, оценили запасы — можно начинать готовку!
Правило 2. Мясные ингредиенты готовятся первыми!
Обратите внимание: Как приготовить лапшу по-домашнему. Рецепт наших бабушек ( Делюсь рецептом ).
Сложите всё в кастрюлю или сковороду и начинайте тушить.Не забудьте посолить и поперчить. Подойдут любые приправы по вашему вкусу. Если их нет — не беда. Самое главное — это соль.
Правило 3. Овощи добавляйте, когда мясо будет почти готово.
Лук и морковь лучше предварительно обжарить. Затем добавляйте нашинкованную капусту, нарезанные маринованные или солёные огурцы, томатное пюре, консервированный горошек, зелёный перец — всё в общую ёмкость!
Сыр, если он есть, кладите в самом конце, за несколько минут до готовности.
Что получится в итоге?
В результате у вас выйдет вкусное и сытное блюдо, которое понравится всей семье. При желании его можно даже подать гостям. В моём случае им угощался друг.
Обычно я готовлю заебуриху именно из остатков, которых мало для полноценного блюда, но выбросить жалко. Честно говоря, я уже и не помню, из чего именно готовил в тот раз. Но мой друг и не подозревал, что блюдо, которое ему так понравилось, было заебурихой. Единственная проблема — он требовал точный рецепт, а я не был готов признаться, что это просто находчивое использование остатков.
Спасибо, что читаете мой канал!
Если вы ещё не подписаны — обязательно подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации. Буду очень благодарна за ваши ЛАЙКИ👍 и комментарии!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Заебуриха- это блюдо, которое может приготовить любой человек без кулинарной подготовки и в любых условиях.