Легкий способ формировать люля-кебаб
Приготовление люля-кебаба часто сопряжено с трудностью: фарш плохо держится на шампуре и может развалиться. Однако существует простой и гениальный лайфхак, который решает эту проблему раз и навсегда. Вам понадобится всего одна маленькая пластиковая бутылка, и вы сможете быстро и аккуратно сформировать идеальные кебабы, значительно сэкономив время и нервы.
Что вам понадобится
Для создания этого полезного инструмента возьмите обычную пластиковую бутылку объемом 0,5 литра. Первым делом аккуратно отрежьте у нее дно.
Затем подберите подходящую опору. Идеально подойдет обычный стакан, который должен свободно входить в обрезанную бутылку. Если у вас есть бутылка с более узким горлышком, в качестве опоры можно использовать стеклянную бутылку от напитка — она обеспечит необходимую устойчивость.
Процесс формирования кебаба
Технология предельно проста и эффективна. Наполните подготовленную бутылку фаршем. Проденьте шампур (шпажку) через горлышко бутылки так, чтобы он оказался внутри фарша. Установите бутылку на стакан или другую выбранную опору.
Обратите внимание: Как приготовить лапшу по-домашнему. Рецепт наших бабушек ( Делюсь рецептом ).
Теперь, аккуратно надавливая, выдавливайте фарш из бутылки прямо на шампур. В результате у вас получится ровная, плотная и аккуратная колбаска кебаба.Мясо будет отлично держаться на шампуре и не свалится во время жарки. Этот метод позволяет за считанные минуты подготовить целый противень шашлыков, что особенно удобно при готовке для большой компании.
Приготовление на углях
После того как люля-кебабы сформированы, остается самое приятное — приготовление. Разожгите мангал или печь и дождитесь, пока дрова прогорят и образуются угли.
Когда у вас останутся только раскаленные угли, можно начинать жарку. Установите решетку над углями и разложите на ней подготовленные люля-кебабы. Благодаря шампурам их очень удобно переворачивать, чтобы равномерно обжарить со всех сторон до румяной корочки. Приятного аппетита!
Кстати, зима в этом году выдалась мягкой, что даже позволило слепить снеговика — вот такое небольшое зимнее развлечение между готовкой!
А как вы обычно готовите люля-кебаб? Поделитесь своими секретами и лайфхаками в комментариях, будет очень интересно узнать ваши методы!
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Как приготовить люля-кебаб.