Предлагаем приготовить необычные и очень вкусные пельмени с нежной начинкой из творога, сыра и свежей зелени. Это блюдо станет отличной альтернативой традиционным мясным пельменям и порадует своим вкусом.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- Для теста: 1 кг муки, 200 мл воды, 2-3 яйца, соль по вкусу.
- Для начинки: 350 г творога, 100 г сметаны, 200 г твёрдого сыра, пучок свежей зелени (лук и укроп).
- Для подачи: 200 г майонеза, сметана или другие соусы по желанию.
Приготовление теста
Начните с замеса теста. Смешайте муку, воду, яйца и щепотку соли. Тщательно вымесите до получения эластичного, однородного теста, которое не липнет к рукам. Дайте ему немного отдохнуть под полотенцем.
Приготовление начинки
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. В глубокой миске смешайте творог, сметану и мелко натёртый твёрдый сыр. Тщательно измельчите зелень (лук и листья укропа) и добавьте к творожной массе. Приправьте смесь небольшим количеством соли и хорошо всё перемешайте до однородности.
Интересное: Мясные кармашки с сыром и перцами.
Лепка пельменей
Раскатайте тесто в тонкий пласт и с помощью стакана или специальной формы вырежьте кружочки. На каждый кружочек положите примерно чайную ложку творожной начинки. Сформируйте пельмени, защипнув края. Для красоты можно придать им форму «диванчика» или традиционную форму ушка.
Особое внимание уделите краям — хорошо проклейте их пальцами, чтобы начинка не вывалилась во время варки. Такие пельмени получаются не только вкусными, но и очень красивыми.
Варка и подача
Пельмени можно сварить сразу или заморозить для приготовления в будущем. Для варки доведите до кипока 2 литра воды в кастрюле. Опустите в кипящую воду порцию из примерно 45 пельменей. Варите их 4-5 минут после того, как они всплывут на поверхность.
Готовые пельмени подавайте горячими. Традиционно их едят со сметаной или майонезом, но также отлично подойдут грибной, сырный или сметанный соус.
Этот рецепт — прекрасный способ разнообразить домашнее меню. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поддержите нас — примите участие в голосовании и поделитесь статьёй. Становитесь подписчиками, чтобы первыми получать новые кулинарные идеи.
Интересное еще здесь: Блюда.