Внезапный визит гостей – не повод для паники, если у вас есть правильно укомплектованная морозильная камера. Секрет быстрого и вкусного угощения кроется в так называемой «продуктовой заначке» – стратегическом запасе полуфабрикатов и готовых к употреблению продуктов.
Что такое «продуктовая заначка» и зачем она нужна?
Это ваш личный продуктовый резерв, который всегда под рукой. В него входят замороженные ингредиенты и полуфабрикаты, требующие минимальной подготовки: их нужно лишь разогреть или быстро «довести до ума». Такой подход не только спасает в неожиданных ситуациях, но и становится настоящим спасением для работающих семей, когда на готовку после работы совсем нет времени.
Идеальный список для морозилки
Сформируйте свой арсенал из этих универсальных продуктов:
1) Пельмени, хинкали, вареники
2) Сосиски и колбасы
3) Слоёное тесто и заготовки для пиццы
4) Фарш мясной
5) Морской коктейль (смесь морепродуктов)
6) Копчёный лосось или другая красная рыба
7) Сыр (твёрдых сортов)
8) Томатная паста в небольшой таре
9) Овощные смеси или отдельные овощи (например, болгарский перец, зелёный горошек)
10) Ягоды или нарезанные фрукты для десертов и украшений
Проверьте, что есть у вас из этого списка? Отлично! Теперь у вас есть основа для импровизации. Чем разнообразнее ваш запас, тем больше кулинарных возможностей у вас появится в решающий момент.
5 быстрых блюд-спасателей
1. Классика жанра: пельмени, хинкали, вареники. Поставьте на огонь кастрюлю с подсоленной водой – это самый быстрый способ. Для разнообразия попробуйте обжарить пельмени или хинкали на сковороде до хрустящей корочки. Это займёт не больше 8 минут!
Интересное: Сочный завтрак у себя дома за 10 минут.
2. Сосиски в слоёном тесте. Разморозьте тесто (оно оттаивает очень быстро), заверните в него сосиски, сформировав «колбаски» или «корзиночки», и отправьте в разогретую духовку. Ароматная и сытная закуска будет готова буквально за 10-12 минут.
3. Экспресс-пицца. Используйте готовую основу или раскатанное слоёное тесто. Смажьте томатной пастой, посыпьте тёртым сыром и добавьте что есть под рукой: колбасу, сосиски, овощи из морозилки. Выпекайте в горячей духовке 7-10 минут.
4. Фарш на скорую руку. Из размороженного фарша за 8 минут можно успеть приготовить:
- Котлеты-минутки (небольшие и тонкие)
- Соус Болоньезе для пасты (обжарьте фарш с луком и томатной пастой)
- Конвертики из слоёного теста с фаршевой начинкой
5. Королевская закуска: копчёный лосось. Это настоящая палочка-выручалочка. Красная рыба размораживается быстро и сохраняет прекрасный вкус. Подайте её тонкими ломтиками на тарелке с крекерами, сливочным сыром и долькой лимона. Или используйте как начинку для тарталеток. Эффектно, празднично и очень быстро.
Не забываем про свежесть и цвет
Любое блюда выигрывает от свежих акцентов. Если под рукой нет свежих овощей, используйте замороженные сладкий перец, зелёный горошек или кукурузу – они добавят ярких красок. Ягоды из морозилки станут отличным украшением для десерта или основой для быстрого соуса.
www.Pinterest.ru
Теперь вы вооружены идеями и можете спокойно встречать нежданных гостей. Приятного вечера и вкусных мгновенных угощений!
Если у вас есть вопросы по быстрому приготовлению этих блюд, задавайте их в комментариях.
Подпишитесь на блог, чтобы не пропустить новые полезные советы!
Интересное еще здесь: Блюда.