Приготовим сегодня классическую пасту карбонара по упрощенному рецепту, который потребует всего 20 минут вашего времени. Этот вариант идеально подходит для быстрого и сытного ужина в будний день.
Необходимые продукты
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Спагетти — 250 г
- Бекон — 200 г
- Сыр «Фетакса» — 200 г
- Помидоры черри — 25-28 шт (около 300 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — для смазывания противня
- Соль, черный перец и сушеные травы (например, прованские или итальянские) — по вкусу
Начинаем с подготовки овощей и бекона. Тщательно моем помидоры черри и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом или фольгой. В центр выкладываем сыр Фетакса прямо из упаковки — пока что ничего не перемешиваем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс прямо на сыр. Бекон нарезаем небольшими кусочками и равномерно распределяем поверх помидоров, как показано на фотографии. Пока мы занимаемся нарезкой, стоит разогреть духовку до 200°C.
Запекаем основу для соуса
Теперь приправляем содержимое противня черным перцем и выбранными травами. Слегка сбрызгиваем все оливковым маслом и отправляем в разогретую духовку примерно на 15 минут. Наша цель — добиться, чтобы помидоры черри лопнули и выпустили сок, а бекон слегка подрумянился и стал хрустящим. За это время сыр Фетакса размягчится, и его будет легко размять вилкой. Не стоит переживать, если сыр не растечется — это нормально для его консистенции.
Варим пасту
Пока основа запекается, займемся спагетти.
Интересное: Сочный завтрак у себя дома за 10 минут.
Вскипятите в чайнике около 1,5 литра воды. Перелейте кипяток в кастрюлю и слегка подсолите. Важный момент: солить воду нужно очень умеренно, так как сыр Фетакса сам по себе достаточно соленый. Достаточно примерно 1/4 чайной ложки соли.Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Чтобы макароны не слиплись при дальнейшем смешивании с соусом, добавьте в кипящую воду половину столовой ложки растительного масла. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, но не промывайте водой — крахмал с поверхности пасты поможет соусу лучше «схватиться».
Собираем блюдо
Через 15 минут аккуратно достаем противень из духовки. С помощью вилки разминаем размягченный сыр и лопнувшие помидоры, тщательно перемешивая их с соком и кусочками бекона до получения однородного ароматного соуса.
Только после этого добавляем к соусу отваренные спагетти и хорошо все перемешиваем, чтобы каждая макаронина покрылась соусом. Вот и все! Наше аппетитное блюдо готово, и на весь процесс мы потратили не более 20 минут.
Благодаря сыру Фетакса паста приобретет характерный солоноватый и слегка кисловатый вкус, который непременно оценят любители итальянской кухни и экспериментов с классическими рецептами.
Надеемся, этот рецепт вам понравился! Если хотите готовить больше интересных и вкусных блюд, не забывайте подписываться на наш раздел. Спасибо за внимание!
Интересное еще здесь: Блюда.