Курица — универсальный продукт, из которого можно приготовить множество интересных блюд. Одним из таких оригинальных и очень вкусных вариантов являются куриные ножки, запеченные в мешочках из слоеного теста. Это блюдо станет украшением любого стола и удивит ваших гостей необычной подачей.
Что понадобится для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуются следующие ингредиенты:
- 800 г слоеного теста (можно использовать готовое магазинное)
- 8 куриных голеней (ножек)
- 300 г свежих шампиньонов или 500 г замороженных
- 250 г баклажанов
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Интересное: Куриные ножки, запеченные с тыквой и сладким перцем.
Пошаговый рецепт приготовления
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов, но не требует особых кулинарных навыков.
- Подготовка баклажанов. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками, обильно солим и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем тщательно промываем под холодной водой и хорошо отжимаем от лишней жидкости.
- Маринование курицы. Куриные ножки солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи для курицы.
- Нарезка грибов и лука. Шампиньоны очищаем и мелко нарезаем. Луковицу также мелко шинкуем.
- Приготовление начинки. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему подготовленные баклажаны и грибы. Немного солим и жарим на среднем огне, пока не испарится вся выделившаяся жидкость.
- Обжарка курицы. На отдельной сковороде обжариваем куриные ножки на растительном масле до полной готовности и красивой румяной корочки.
- Формирование мешочков. Слоеное тесто раскатываем в пласт и нарезаем на квадраты размером примерно 12х12 см. В центр каждого квадрата выкладываем 2 столовые ложки овощной начинки из грибов и баклажанов.
- Сборка. На начинку ставим обжаренную куриную голень. Аккуратно собираем края теста вокруг ножки, формируя мешочек, и завязываем его кулинарной ниткой, чтобы тесто держало форму.
- Выпекание. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем на него подготовленные мешочки с ножками. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем противень внутрь.
- Завершающий этап. Выпекаем ножки в мешочках около 15-20 минут, пока тесто не подрумянится и не станет золотистого цвета.
Как видите, весь процесс приготовления достаточно прост и не отнимет у вас много времени. Результат же превзойдет все ожидания: сочная курица в сочетании с нежной овощной начинкой и хрустящим слоеным тестом создают потрясающую гармонию вкусов. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо — вы точно не пожалеете!
Интересное еще здесь: Блюда.