Морковные котлеты с грецкими орехами — это не только диетическое, но и очень вкусное блюдо. Они получаются плотными, с приятной хрустящей корочкой благодаря орехам, при этом остаются легкими и низкокалорийными. Идеальный вариант для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды. Подавать их лучше всего с густым йогуртовым соусом, добавив в него немного молотых орехов для аромата.
Ингредиенты для морковных котлет
Для приготовления вам понадобятся:
600 г вареной моркови (уже очищенной и приготовленной)
250 г репчатого лука, мелко нарезанного
2 ст. л. свежей петрушки, измельченной
100 г овсяных хлопьев
70 г грецких орехов
1 куриное яйцо
2 крупных зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотых семян тмина (без горки)
соль и черный перец по вкусу
2 ст. л. растительного масла для смазывания
Интересное: Куриные ножки, запеченные с тыквой и сладким перцем.
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с подготовки моркови: тщательно вымойте корнеплоды, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Переложите тертую морковь в глубокую миску.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и легкой прозрачности, не забыв немного посолить. Добавьте готовый лук к моркови.
В миску с морковью и луком разбейте яйцо, пропустите через пресс чеснок, всыпьте измельченные грецкие орехи и овсяные хлопья. Тщательно перемешайте массу до однородности, затем приправьте молотым тмином, солью и черным перцем по вкусу.
Готовую массу оставьте на час при комнатной температуре — это нужно для того, чтобы овсяные хлопья набухли и смесь стала более пластичной. После этого еще раз перемешайте и сформируйте аккуратные котлеты.
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите котлеты и поставьте в духовку, разогретую до 180°C. Готовьте на среднем уровне около 30–35 минут без использования режима конвекции.
Готовые котлеты получаются золотистыми, ароматными и очень полезными. Они отлично сочетаются с зеленью, свежими овощами или легкими соусами.
Польза блюда
Это блюдо не только вкусное, но и насыщенное полезными веществами. Морковь содержит бета-каротин и витамин Е, которые благотворно влияют на зрение и кожу. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, полезными для работы мозга, а овсяные хлопья обеспечивают организм клетчаткой, улучшающей пищеварение.
Понравился рецепт? Ставьте лайк подписывайтесь на мой канал. Впереди вас ждет еще много интересных и вкусных рецептов!
Интересное еще здесь: Блюда.
Готовлю запеченные диетические котлеты из моркови с грецкими орехами в духовке.