Мне 35 лет, и моя жизнь разделена на две части. Днём я — бухгалтер в сфере ЖКХ, а вечерами и в выходные превращаюсь в кондитера. В этой статье я поделюсь своей историей: как я пришла к такому совмещению, сколько приносит моё хобби и с какими сложностями сталкиваюсь.
Выбор профессии: между долгом и мечтой
После школы я поступила на специальность «Налоги и налогообложение». С детства меня тянуло к творчеству — я мечтала стать художницей, танцовщицей или архитектором. Однако семья не воспринимала эти профессии серьёзно, и мой выбор был ограничен: бухгалтер, юрист или налоговик. Я выбрала последнее, отчасти из-за красивой формы, но главное — понимала, что это стабильная работа с достойным заработком.
Учёба давалась легко, но творческая жилка всегда находила выход. В студенческие годы я была старостой общежития, рисовала стенды, помогала с чертежами и участвовала во всех концертах. А ещё я обожала готовить — это умение в будущем стало одним из моих главных талантов.
Позже, уже работая в налоговой и будучи молодой мамой, я получила второе образование — «Финансы и кредит». В это же время благодаря соцсетям мои кулинарные эксперименты стали приобретать эстетику: блюда были не только вкусными, но и красивыми.
Поворотный момент: торт, который изменил всё
В 2017 году, находясь в декрете со вторым ребёнком, я приняла судьбоносное чаепитие. Старшая сестра привезла торт с крем-чизом и абрикосовым джемом. Его вкус поразил меня, и с того дня начались мои кондитерские эксперименты. Я пекла для семьи, потом для друзей, а вскоре знакомые стали просить испечь что-то на заказ.
Я задумалась: почему бы не превратить хобби в небольшой бизнес? Мне хотелось помочь мужу с финансами.
Обратите внимание: Топ темы: Ошибки начинающего кондитера с нуля.
Муж поддержал идею и вложил около 40 тысяч рублей в первую партию инвентаря и ингредиентов. Все затраты я окупила за три месяца — для меня это было важно, чтобы доказать серьёзность своего дела.Расцвет кондитерского дела
Заказы посыпались как из рога изобилия. Не было выходных и праздников — только выпечка и украшения. За первый неполный год я не только покрыла все расходы, но и заработала на профессиональный фотоаппарат с объективом почти за 140 тысяч рублей. Кондитерское хобби стало ощутимой поддержкой для семейного бюджета.
На доходы от тортов я могла откладывать на крупные покупки: путёвку в Турцию, новый холодильник, велосипед, золотые серёжки. А в один из праздничных сезонов я собрала сумму на недельное обучение для старшей дочки в языковой школе Лондона. Я не ленилась и гордилась своими результатами.
Цена совмещения: когда ресурсы на исходе
Всё изменилось после выхода из декрета на основную работу. Совмещать бухгалтерию, кондитерку и семью оказалось невероятно тяжело. В первый же месяц я допустила ошибку в отчётах, перепутав даты. Бывали дни, когда в холодильнике не было ничего, кроме тортов для заказов.
Я разрывалась между обязанностями. Недавно мне пришлось временно прекратить принимать заказы. Три вызова скорой за месяц — серьёзный сигнал от организма. Я не готова бросать основную работу, но и кондитерское дело не хочу оставлять: оно даёт мне творческую реализацию и ощущение счастья.
Создание тортов приносит мне огромную радость. Видеть восторг клиентов, осознавать, что моя работа дарит кому-то праздник, — это бесценно. Но сейчас мне нужна пауза, чтобы восстановить силы.
Пауза, но не конец
Сейчас я сделала перерыв в изготовлении тортов на заказ, но продолжаю вести сайт «Фееричная кондитерка». Вкладываю в него душу, делюсь опытом и надеюсь вдохновить других на поиск своего дела. Возможно, в будущем я найду баланс и вернусь к заказам в новом формате.
Надеюсь, мой опыт будет полезен и вдохновит вас!
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Днём- отчёты, деловые костюмы, вечером- торты и фартук. Тяжело ли совмещать работу бухгалтера и кондитера?.