Домашняя выпечка — это не просто еда, а особый ритуал, который наполняет дом теплом и объединяет семью за столом. Предлагаем вам рецепт невероятно вкусного и в то же время простого в приготовлении пирога с красной смородиной. Его яркая кислинка идеально сбалансирована сладостью и прекрасно сочетается с воздушной текстурой безе, создавая гармоничный десерт для семейного чаепития.
#торт #десерт #десерткчаю #пироги #кухня #кулинария #блюдо #сладости #рецепты #рецепт
Дорогие читатели! Если этот рецепт пришелся вам по душе, поддержите нас, пожалуйста, лайком 👍 и подпиской на канал 😍. Так вы всегда будете в курсе новых кулинарных идей!Общее время приготовления: около 45 минут, плюс время на охлаждение.
Пошаговый рецепт пирога с красной смородиной
ШАГ 1: Приготовление песочной основы. Первым делом разогрейте духовой шкаф до 180°C. В подходящей миске соедините 12 граммов сахара, пакетик ванильного сахара, яичные желтки и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности. Затем порциями введите просеянную муку, разрыхлитель и молоко, замесив мягкое тесто.
На заметку: Морковный пирог с хрустящей корочкой, а внутри влажный и сочный. Безлактозный рецепт.
Форму для выпечки (желательно разъемную) смажьте маслом и припылите мукой. Равномерно распределите в ней тесто и отправьте в духовку на 15 минут для предварительного запекания. Готовый корж слегка остудите.ШАГ 2: Формирование ягодной начинки с безе. Отдельно взбейте яичные белки в устойчивую пену. Не прекращая взбивать, постепенно введите 100 граммов сахара и три пакетика ванильного сахара. Добейтесь образования плотных, блестящих пиков. Ягоды красной смородины переберите, промойте и обсушите, удалив все плодоножки. Аккуратно вмешайте половину взбитых белков в ягоды. Получившуюся воздушно-ягодную массу равномерно распределите по остывшему коржу. Сверху покройте пирог оставшимися белками, создавая красивую шапку. Верните форму в духовку еще на 15 минут.
ШАГ 3: Завершающий этап. Готовому пирогу дайте полностью остыть прямо в форме, а затем для лучшей пропитки и структуры уберите его в холодильник на несколько часов (можно на ночь).
Подавайте к столу и наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Список необходимых ингредиентов
✔ Сахар — 220 гр. (12 гр. для теста + 100 гр. для безе, остальное — по вкусу для посыпки)✔ Ванильный сахар — 4 пакетика
✔ Куриные яйца — 4 шт. (желтки для теста, белки для безе)
✔ Сливочное масло (размягченное) — 60 гр.
✔ Пшеничная мука — 250 гр.
✔ Разрыхлитель теста — 1/2 стандартного пакетика (около 5 гр.)
✔ Молоко — 80 мл.
✔ Красная смородина (свежая) — 700 гр.
✔ Сливочное масло для смазывания формы
✔ Мука для подпыления формы
Ищите больше вдохновения для сладкого стола в нашей специальной рубрике: Десерты.
Оригинальный источник рецепта: К чаю готовлю пирог из красной смородины.