Ингредиенты для приготовления
- 800 мл молока
- 2 пакетика порошка для пудинга со вкусом ванили
- 6 ст л + 450 г сахара
- 375 г сливочного масла или маргарина
- 1 пачка ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 6 яиц
- 380 г муки
- 100 г кукурузного крахмала
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 6 листов желатина
- 750 г нежирного творога
- 1,75 кг разноцветных ягод (например, красная смородина, ежевика, малина и черника)
- 2 упаковки прозрачного желе
- масло для формы
- упаковочная пленка
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с приготовления ванильного пудинга. Для этого смешайте 100 мл молока, порошок для пудинга и 6 столовых ложек сахара до однородности. Оставшиеся 700 мл молока доведите до кипения, влейте подготовленную смесь, снова доведите до кипения и варите около минуты, постоянно помешивая. Готовый пудинг накройте поверхность пищевой пленкой, чтобы не образовалась корочка, и полностью остудите — это займет примерно 2 часа.
Приготовьте основу для пирога. Взбейте размягченное сливочное масло с 375 г сахара, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышности. Затем по одному введите яйца, тщательно перемешивая после каждого. Отдельно смешайте муку, кукурузный крахлитель и разрыхлитель. Просейте сухую смесь в масляно-яичную массу и аккуратно замесите однородное тесто.
Обратите внимание: Морковный пирог с хрустящей корочкой, а внутри влажный и сочный. Безлактозный рецепт.
Форму для выпечки (примерно 32 х 39 см) смажьте маслом. Равномерно распределите в ней тесто. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C (или 175°C в режиме конвекции) в течение 35–45 минут до золотистого цвета. Готовую основу полностью остудите.
Пока основа остывает, подготовьте творожный крем. Залейте листы желатина холодной водой для набухания. В охлажденный ванильный пудинг добавьте творог и тщательно перемешайте. Набухший желатин растворите на водяной бане или в микроволновке и тонкой струйкой влейте в творожно-пудинговую массу, активно помешивая. Полученным кремом равномерно покройте остывшую основу пирога.
Тщательно промойте и обсушите ягоды. Выложите их на поверхность творожного крема, создавая яркий и красочный узор. Отправьте пирог в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа.
Завершающий штрих — прозрачное желе. Приготовьте его согласно инструкции на упаковке, слегка охладите (чтобы не растопить крем) и аккуратно распределите ложкой по всей поверхности ягод. Это закрепит ягоды и придаст пирогу глянцевый, праздничный вид. Снова уберите пирог в холодильник примерно на 1 час до полного застывания желе.
#пирог с ягодами
#пирог с творогом
#рецепт пирога
#выпечка к чаю
#легкие десерты
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Разноцветный ягодный пирог.