Шоколад — это не просто лакомство для сладкоежек, а универсальный ингредиент для создания восхитительных десертов, которые понравятся всем. В этой подборке собраны рецепты, которые сочетают в себе потрясающий вкус и удивительную простоту приготовления. Вы убедитесь, что готовить с шоколадом — легко и увлекательно.
1. Идеальные шоколадные кексы
Нежные, влажные и очень шоколадные — эти кексы станут хитом на любом чаепитии.
Ингредиенты:
• 180 г горького шоколада (от 70% какао)
• 150 г сливочного масла
• 25 г пшеничной муки
• 3 куриных яйца
• 80 г сахарного песка
Приготовление:
Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая до получения гладкой массы. Отдельно взбейте яйца с сахаром до легкой пены и увеличения объема. Аккуратно, тонкой струйкой, влейте остывшую шоколадную массу в яичную, продолжая взбивать. Просейте муку и вмешайте ее в тесто до однородности. Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 20–25 минут до сухой зубочистки. Дайте кексам немного остыть в форме — они идеальны как теплыми, так и полностью остывшими.
2. Мягкое овсяное печенье с кусочками шоколада
Домашнее печенье с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной, в котором полезные овсяные хлопья гармонично сочетаются с ломтиками шоколада.
Ингредиенты:
• 113 г сливочного масла
• 130 г сахара (можно тростникового)
• 1 крупное яйцо
• 90 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 110 г пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• ½ ч. л. соли
• 100 г темного или молочного шоколада (крупно порубите)
Приготовление:
Растопите масло и смешайте его в миске с сахаром. Добавьте яйцо и хорошо взбейте. Всыпьте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль. Замесите однородное тесто. В последнюю очередь добавьте кусочки шоколада. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень, застеленный пергаментом, и слегка приплюсните. Для лучшей текстуры уберите противень в холодильник на 30 минут. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут. Для мягкого и тягучего печенья достаньте его, когда края зарумянятся, а середина будет казаться слегка недопеченной. Для более хрустящего варианта увеличьте время выпекания на 5–10 минут.
Обратите внимание: Сразу 2 рецепта "к чаю" с минимумом калорий!.
3. Шоколадные сырники (ПП-вариант)
Полезный и сытный десерт без лишнего сахара и муки, который оценят даже те, кто следит за питанием. Эти сырники получаются нежными и по-настоящему шоколадными.
Ингредиенты (на 5 штук):
• 1 упаковка (200–250 г) творога 5% жирности
• 1 яйцо
• 20 г натурального какао-порошка
• 20 г горького шоколада (мелко порубите или натрите)
• 1/3 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
В миске разомните творог с яйцом вилкой или блендером до максимально однородной консистенции. Добавьте разрыхлитель и какао-порошок, тщательно перемешайте. Введите в массу кусочки шоколада. Сформируйте из творожного теста небольшие лепешки-сырники. Обжаривайте их на хорошо разогретой сухой (или смазанной каплей масла) антипригарной сковороде на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Подавайте теплыми — шоколад внутри будет таять!
Попробуйте эти рецепты и поделитесь своими успехами в комментариях! Если вам понравилась подборка, не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи.
Больше интересных статей здесь: Десерты.
Источник статьи: Топ 3 рецепта с использованием шоколада.