Ингредиенты для теста и глазури:
- Мука пшеничная — 1,5 стакана (примерно 200 г)
- Сахарный песок — 1 стакан (200 г)
- Сода пищевая — 1 ч. ложка
- Корица молотая — 1 ч. ложка
- Имбирь молотый — 1 ч. ложка
- Мускатный орех — ½ ч. ложки
- Гвоздика молотая — ½ ч. ложки
- Соль — ½ ч. ложки
- Цедра лимона — с 1 лимона
- Масло растительное или сливочное — 1 ст. ложка
- Уксус яблочный — 1 ч. ложка
- Вода — 1 стакан (250 мл)
- Сахарная пудра — 1 стакан (для глазури)
- Сок лимона — 2-3 ст. ложки (для глазури)
Пошаговая инструкция приготовления:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. В глубокой миске тщательно смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и цедру лимона. Важно равномерно распределить специи по всей массе.
- Замес теста: Сделайте в сухой смеси два углубления. В одно влейте яблочный уксус, в другое — растопленное сливочное или растительное масло. Затем постепенно вливайте воду, аккуратно перемешивая тесто до однородной консистенции. Небольшие комочки допустимы, главное — избегать крупных сгустков на дне.
- Выпечка: Тесто перелейте в форму для хлеба или квадратную форму 20×20 см, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом.
Интересное: Морковный пирог с хрустящей корочкой, а внутри влажный и сочный. Безлактозный рецепт.
Выпекайте 30–40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой из центра пирога. В квадратной форме выпечка готовится быстрее из-за меньшей толщины. Если поверхность начинает румяниться и покрываться мелкими трещинками — это верный признак готовности. Дайте пирогу полностью остыть на решетке. - Глазурь: В небольшой миске смешайте сахарную пудру с лимонным соком до консистенции густой сметаны. Поливайте пирог глазурью только после полного остывания, иначе она растечется и потеряет форму.
Подавайте ароматный пряный пирог к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Интересное еще здесь: Десерты.