Ингредиенты для торта и глазури
Для теста:
- 1/3 стакана муки общего назначения
- 1/2 чайной ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/8 чайной ложки молотого имбиря
- Желток 1 крупного яйца
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 морковь среднего размера
Для сливочной глазури:
- примерно 30 граммов сливочного сыра (например, «Филадельфия»)
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана сахарной пудры
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. В миске среднего размера тщательно соедините все сухие компоненты для теста: муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и имбирь. Это создаст равномерную сухую смесь, которая обеспечит пышность и аромат будущему торту.
- Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке в отдельную миску. К тёртой моркови добавьте яичный желток, коричневый сахар, ванильный экстракт и растительное масло.
Интересное: Морковный пирог с хрустящей корочкой, а внутри влажный и сочный. Безлактозный рецепт.
Активно перемешайте эти влажные ингредиенты вилкой или венчиком до получения однородной массы. - Теперь объедините содержимое двух мисок: высыпьте сухую смесь к влажной. Аккуратно перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты полностью не соединятся и не исчезнут комочки муки. Не переусердствуйте с перемешиванием, чтобы тесто осталось нежным.
- Слегка смажьте две небольшие антипригарные формы для выпечки (например, для кексов). Равномерно разделите между ними тесто. Для удобства поставьте формы на противень — так их будет легче и безопаснее перемещать в духовку и обратно. Выпекайте около 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить из центра тортика сухой.
- Пока коржи пекутся, займитесь глазурью. Положите сливочный сыр, масло и ванильный экстракт в миску и дайте им постоять при комнатной температуре, чтобы они стали мягкими. Затем разомните и взбейте их вилкой до кремообразного состояния. Небольшими порциями добавляйте сахарную пудру, тщательно перемешивая после каждой, пока глазурь не станет гладкой и однородной.
- Очень важно дать готовым коржам полностью остыть в формах перед нанесением глазури. Если намазать её на тёплый торт, она просто растает и стечёт, испортив внешний вид десерта.
Подавайте этот уютный морковный тортик к чаю или кофе. Он идеально подходит для небольшой компании из двух человек, создавая атмосферу домашнего уюта и тепла. Приятного аппетита и чаепития!
Интересное еще здесь: Десерты.