Вафельные трубочки, фаршированные ароматной начинкой из сардин и риса, — это простая, но очень эффектная закуска. Её универсальность позволяет подавать блюдо как горячим, так и охлаждённым. Секрет вкуса заключается в сочной начинке, где обжаренный лук придаёт насыщенность, а консервированные сардины — яркий рыбный акцент. Для креативной подачи можно использовать вафельные рожки, создавая забавные «рыбьи хвостики». Эта закуска неизменно пользуется успехом и быстро исчезает со стола благодаря своему гармоничному и аппетитному вкусу.
Что понадобится
Ингредиенты:
- Вафельные рожки — 1 упаковка
- Куриные яйца — 2 штуки
- Репчатый лук — 1 головка
- Рис (желательно длиннозерный) — 100 грамм
- Консервированные сардины — 1 банка
- Соль, молотый перец, специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Готовим основу для начинки. Рис отварите в подсоленной воде до готовности, следуя инструкции на упаковке. Идеально подходит длиннозерный сорт — он остаётся рассыпчатым и не превращается в кашу.
Шаг 2: Подготавливаем лук. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Это раскроет его сладость и аромат.
Шаг 3: Собираем начинку. В глубокой миске соедините остывший отварной рис и обжаренный лук. Консервированные сардины освободите от жидкости, разомните вилкой и добавьте к рису с луком.
Шаг 4: Заправляем. Посолите, поперчите начинку и тщательно перемешайте до однородности. Все компоненты должны быть равномерно распределены.
Обратите внимание: Получается невероятно вкусно и хочется приготовить еще.
Начинка для фаршировки готова.Шаг 5: Фаршируем трубочки. Аккуратно, с помощью чайной или кофейной ложки, наполните каждую вафельную трубочку начинкой. Старайтесь укладывать её плотно, без пустот, но при этом не сломайте хрупкие стенки.
Шаг 6: Подготавливаем к жарке. Таким же образом наполните все оставшиеся трубочки.
Шаг 7: Панируем. В отдельной миске взбейте яйца со щепоткой соли и специями. Каждую фаршированную трубочку обмакните в яичную смесь со всех сторон.
Шаг 8: Жарим. В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Выложите трубочки на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 9: Доводим до готовности. Обжаривайте трубочки на среднем огне до румяной, хрустящей корочки со всех сторон, аккуратно переворачивая их лопаткой. Процесс займёт не так много времени.
Шаг 10: Подаём. Готовые вафельные трубочки с сардинами и рисом можно подавать самостоятельно или с любимым соусом — сметанным, чесночным или томатным.
Понравился рецепт? Поставьте лайк или поделитесь им с друзьями в социальных сетях!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Закуска обычно уходит со стола в первую очередь, ведь это очень вкусно.