Предлагаем приготовить невероятно вкусный домашний шашлык из куриных крылышек, запечённый в духовке. Секрет сочности и аппетитной румяной корочки — в ароматной томатно-медовой глазури. Для этого блюда вам понадобятся простые ингредиенты, деревянные шпажки и духовка. Это настолько удачный рецепт, что крылышки часто начинают покупать килограммами, чтобы радовать семью и друзей снова и снова.
Точный список продуктов с пропорциями вы найдёте в конце статьи.
Подготовка крылышек
Первым делом тщательно промойте куриные крылья под холодной проточной водой. Затем удалите так называемые «кисточки» — самую крайнюю, тонкую часть крыла. После этого каждое крыло разрежьте по суставу: отделите мясистую «плечевую» часть (драдость) от «локтевой» (флажок). Подготовленные кусочки сложите в глубокую миску для маринования.
Приготовление маринада и маринование
В отдельной посуде приготовьте волшебную глазурь, которая сделает мясо сочным и карамельным. Смешайте томатное пюре (можно использовать качественный кетчуп), жидкий мёд, соевый соус, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте до однородности. Полученным маринадом залейте куриные крылышки и хорошо их перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше — на час-два в холодильнике для более насыщенного вкуса.
Формирование и запекание
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Пока она греется, подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки и слегка смазав маслом. Нанижите замаринованные кусочки крылышек на деревянные шпажки, как мини-шашлычки. Выложите шпажки на противень и полейте сверху оставшимся маринадом.
Обратите внимание: Куриные гироскопы в томатном соусе с нутом и моцареллой.
Отправьте противень в разогретую духовку. Время запекания составляет примерно 20–25 минут. Поскольку все духовки разные, рекомендуем проверить готовность: проткните самое толстое крылышко зубочисткой или ножом. Если выделяется прозрачный сок — блюдо готово. Если сок розоватый — отправьте в духовку ещё на 5–10 минут.
Подача
Готовые ароматные крылышки на шпажках можно подавать по-разному. Классический вариант — на большом блюде, выложив их на свежий лаваш или лепёшку и посыпав мелко нарезанным репчатым луком и свежей зеленью (кинзой, петрушкой, укропом).
Это блюдо по-настоящему универсальное. Оно станет хитом на вечеринке у телевизора во время просмотра футбола или интересного фильма, а также может послужить основным блюдом для сытного семейного обеда или ужина.
Надеемся, рецепт вам понравился! Планируете ли вы приготовить эти глазированные крылышки? С каким гарниром или соусом будете подавать? А если вы уже опытный кулинар, обязательно поделитесь своими фирменными рецептами в комментариях — это будет интересно всем читателям!
Ингредиенты (на 1 кг куриных крылышек):
- Куриные крылышки – 1 кг;
- Соль – 1/2 чайной ложки;
- Томатное пюре (или кетчуп) – 1 столовая ложка;
- Соевый соус – 2 столовые ложки;
- Мёд – 1 столовая ложка;
- Растительное (подсолнечное) масло – 1 столовая ложка.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Запечённые куриные крылья на шпажках.