В рубрике «Кухня Джека» мы приготовим удивительно нежный эспрессо-торт прямо на сковороде. Этот десерт не требует духовки и готовится из простых ингредиентов, которые найдутся на каждой кухне. Для теста нам понадобится: 300 граммов свежей сметаны, одна банка сгущенного молока (примерно 350 г), 3-4 стакана пшеничной муки (количество регулируйте по консистенции теста), чайная ложка пищевой соды, 4 столовые ложки сахарного песка и одно крупное куриное яйцо.
Приготовление начинается с замеса теста. В глубокой миске тщательно смешайте сгущенку с яйцом до однородности. После этого постепенно, порциями, вводите просеянную муку, смешанную с содой. Месите до тех пор, пока масса не превратится в мягкое, эластичное тесто, которое перестанет прилипать к ладоням. Не торопитесь, консистенция — залог успеха.
Формирование и выпечка коржей
Готовое тесто разделите на восемь равных частей-шариков. Каждый шарик раскатайте в тонкую круглую лепешку толщиной около 2-4 миллиметров.
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Чтобы коржи не вздувались пузырями во время жарки, обязательно сделайте несколько проколов по всей поверхности с помощью обычной вилки.Выпекайте коржи на хорошо разогретой сухой сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон до легкого румянца. Готовые лепешки будут мягкими. Чтобы тортик получился аккуратным, пока коржи еще теплые, обрежьте их края, используя тарелку подходящего диаметра. Обрезки не выбрасывайте — они пригодятся для украшения. Измельчите их в блендере или просто раскрошите руками в мелкую крошку.
Сборка и крем
Приготовление крема займет минуту: просто взбейте сметану с сахаром до полного его растворения. Теперь начинается творческий процесс сборки. Промазывайте каждый корж обильным слоем сметанного крема, не забывая о боках и верхушке будущего торта. Готовый торт щедро обсыпьте приготовленной ранее крошкой от коржей. Для праздничного вида десерт можно дополнительно украсить свежими ягодами, дольками фруктов или виноградом.
Надеемся, этот простой рецепт придется вам по душе! Если вам понравился этот рецепт, обязательно ставьте лайк, оставляйте комментарии, подписывайтесь на сайт и делитесь этим рецептом с друзьями. Приятного аппетита!
Также вы можете подписаться на наш канал в Яндекс Дзен, где публикуются еще больше интересных рецептов https://dzen.ru/id/636799b30536227c00fb5a8b
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт приготовления сладкого и нежного тортика на сковородке.