После напряженного рабочего дня часто не хватает ни времени, ни энергии на долгое приготовление пищи. Чтобы ужин был не в ущерб вкусу и пользе, важно иметь в запасе несколько проверенных рецептов, которые готовятся быстро и из доступных ингредиентов. Мы подобрали три отличных варианта, которые помогут накормить семью вкусно и без лишних хлопот.
1. Куриная грудка с макаронами и йогуртовым соусом
Этот рецепт построен на параллельном приготовлении, что экономит время. Вам понадобятся две кастрюли: в одной вы будете варить макароны, а в другой — куриную грудку. Воду в обеих кастрюлях нужно посолить, а в ту, где будет курица, добавить любимые приправы. После закипания положите в одну кастрюлю макароны (следуйте инструкции на упаковке), а в другую — куриную грудку. Варите курицу ровно 5 минут, затем выключите огонь и оставьте её в горячем бульоне на 15 минут — так она останется сочной.
Пока основные ингредиенты готовятся, приготовьте легкий и ароматный соус. Смешайте греческий йогурт с измельченным чесноком, свежей зеленью (укропом, петрушкой), солью и молотой паприкой. Соус получится нежным и пикантным.
Перед подачей нарежьте куриную грудку ломтиками, полейте йогуртовым соусом и подавайте с отварными макаронами. Просто, сытно и очень вкусно!
2. Треска с картофельными оладьями (драниками)
Идеальный ужин для любителей рыбы. Начните с подготовки стейков трески: обсушите их бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем. Затем займитесь картофельными оладьями. Очищенный картофель натрите на крупной терке, отожмите лишний сок, добавьте яйцо, соль, специи и немного муки, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Обратите внимание: Отбивные с картофельной шубкой прекрасный вариант ужина для всей семьи.
Для жарки вам понадобятся две сковороды. На одной в разогретом растительном масле обжарьте стейки трески до золотистой корочки. На второй сковороде жарьте драники: выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие оладьи, и обжаривайте с двух сторон до румяности.
Подавайте блюдо с простым сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления смешайте сметану с майонезом, добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп.
3. Булгур с фаршем и овощами — сытное рагу в одной сковороде
Это блюдо готовится по принципу «всё в одной посуде», что минимизирует последующую уборку. Начните с подготовки овощей: лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, а с помидоров снимите кожицу и нарежьте кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте помидоры и томатное пюре, посолите и поперчите. Затем выложите мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный) и обжаривайте, разбивая комочки, почти до готовности. Всыпьте булгур, хорошо перемешайте, разровняйте поверхность и залейте водой. Тушите под крышкой на медленном огне до тех пор, пока булгур не впитает всю жидкость и не станет мягким.
Пропорции на 2-3 порции: 300 г фарша, 1 стакан булгура, 2 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, 1 ст. ложка томатного пюре, 2 ст. ложки растительного масла, соль и специи по вкусу.
Приятного аппетита! Эти рецепты доказывают, что вкусный и полноценный ужин можно приготовить без долгих усилий.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: 3 рецепта ужина.