Хотите быстро и вкусно приготовить грибы? Этот рецепт жареных вешенок — именно то, что нужно. Вешенки обладают нежной текстурой и в жареном виде становятся по-настоящему хрустящими снаружи и сочными внутри. Процесс приготовления не отнимет много времени, а список необходимых продуктов минимален и доступен каждому.
Что понадобится для блюда
Для приготовления аппетитных жареных вешенок подготовьте следующие ингредиенты:
- свежие вешенки — 500 грамм;
- репчатый лук — 2 средние головки;
- чеснок — 2 зубчика;
- перец чили — половина стручка;
- молотый черный перец — по вашему вкусу;
- молотый красный перец (паприка или острый) — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки ароматной основы. Очистите чеснок и мелко порубите его или раздавите ножом. Перец чили нарежьте тонкими колечками. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло на среднем огне. Когда масло хорошо прогреется, добавьте в него чеснок и чили.
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Обжаривайте их буквально 20-30 секунд, до появления насыщенного аромата. Важно не передержать, иначе чеснок может подгореть и придать маслу неприятную горечь.
Пока чеснок с перцем обжариваются, подготовьте лук. Очистите луковицы от шелухи, промойте под холодной водой и нарежьте средними полукольцами или кубиками. Добавьте лук к чесноку на сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, до легкой золотистости и мягкости.
Теперь займемся главным ингредиентом — вешенками. Грибы тщательно промойте под проточной водой. Крупные шляпки можно нарезать на несколько частей, а мелкие оставить целыми. Добавьте подготовленные вешенки к луку на сковороду.
Жарьте на среднем огне, помешивая. В процессе жарки грибы начнут выделять сок. В этот момент добавьте соль, черный и красный молотый перец по вкусу. Продолжайте готовить, пока большая часть жидкости не выпарится, а грибы не приобретут аппетитную румяную корочку. Обычно на это уходит 20-30 минут.
Готово! Ароматные, хрустящие снаружи и нежные внутри жареные вешенки можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или картофелю.
Приятного аппетита!
Если рецепт вам понравился, буду благодарна за ваш комментарий и оценку.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Простой и легкий способ приготовления вешенок.