Картошка с мясом — это классическое и любимое многими блюдо, которое особенно актуально в холодные сезоны. Гармоничное сочетание нежного мяса, ароматного картофеля и овощей, дополненных специями, создаёт насыщенный вкус и делает блюдо идеальным вариантом для сытного семейного обеда или ужина. Существует множество способов приготовления, но один из самых интересных — запекание в обычной стеклянной банке. Этот метод позволяет сохранить сочность и аромат каждого ингредиента, так как они томятся в собственном соку.
Предлагаемый рецепт картофеля с мясом в банке действительно прост в исполнении, но результат порадует даже искушённых гурманов. Использование трёхлитровой банки вместо привычной формы для запекания — это маленькая хитрость, которая помогает сконцентрировать все вкусы и ароматы, делая блюдо невероятно сочным и насыщенным.
Ингредиенты для приготовления
Для основного блюда вам понадобятся:
- Мясо без костей (свинина, говядина или курица) — 600-700 г
- Картофель — 1 кг
- Морковь среднего размера — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 небольшие головки
- Болгарский перец (лучше красный) — 1 шт.
- Сливочное масло — около 70 г
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Ингредиенты для маринада
Чтобы мясо стало мягким и ароматным, приготовьте маринад:
- Майонез — 4 ст. ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Любимые специи (паприка, прованские травы и т.д.) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка мяса. Нарежьте мясо удобными кусочками, лук — полукольцами. Смешайте их в миске с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем и специями. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 30 минут — чем дольше, тем лучше.
2. Нарезка овощей. Пока мясо маринуется, подготовьте остальные овощи. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или кружочками. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Важно, чтобы все овощи были нарезаны примерно одинаково, чтобы они равномерно пропеклись.3. Формирование слоёв в банке. Разделите все подготовленные ингредиенты (маринованное мясо с луком, картофель, морковь, перец) на три примерно равные части. В чистую сухую трёхлитровую банку начинайте выкладывать продукты слоями: сначала слой мяса, затем слой картофеля, потом морковь и перец. Каждый слой овощей можно слегка посолить. Повторяйте слои, пока банка не заполнится почти до верха.
4. Завершающий штрих. Последним слоем должно быть мясо. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Горлышко банки плотно закройте пищевой фольгой в несколько слоёв.
5. Запекание. Поставьте банку в холодную духовку. Установите температуру 180°C и запекайте примерно 2 часа. Не открывайте духовку в процессе, чтобы не выпускать пар. После готовности выключите духовку и оставьте банку внутри ещё на 15-20 минут — блюдо «дойдёт» и станет ещё вкуснее.
Такой способ приготовления гарантирует, что мясо получится нежным, а картофель — пропитанным ароматным соком. Блюдо подавайте прямо из банки, аккуратно выкладывая на тарелки.
Рекомендую посмотреть мой второй видео-рецепт курицы с картошкой в банке:
Вы удивитесь, насколько вкусным и сочным получается такой способ запекания в банке.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мой рецепт картошки с мясом приготовленной в духовке в банке достаточно простой и легкий в выполнении, но при этом очень вкусный.