Этот салат — настоящая симфония вкусов, где сладость мёда и сочных груш идеально дополняется солоноватой фетой, терпкостью грецких орехов и пикантной горчинкой рукколы. Он станет ярким акцентом на вашем столе, сочетая в себе свежесть, питательность и необычное сочетание ингредиентов.
Контраст текстур — хрустящие орехи, нежная зелень, мягкий сыр и карамелизированные груши — делает каждую ложку по-настоящему интересной. А пряная горчично-медовая заправка объединяет все компоненты в гармоничное целое.
Идеи для подачи
Этот салат универсален: его можно подать как эффектную закуску к ужину с друзьями или как полноценное лёгкое блюдо на обед. Он особенно хорош в тёплое время года, когда хочется чего-то свежего, но в то же время сытного.
Приготовление займёт не более 15 минут, что делает рецепт отличным вариантом для быстрого и вкусного перекуса или неожиданного угощения для гостей.
Ингредиенты (на 2–4 порции)
- 3 зеленых салатных листа
- 50 г листового шпината
- 50 г рукколы
- 50 г ядер грецких орехов
- 100 г сыра фета
- 2 груши
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. зерновой горчицы
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- оливковое масло первого отжима
- 1 ст. л. мёда
- 10 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Тщательно промойте зелень — салатные листья, шпинат и рукколу. Обсушите её, чтобы салат не был водянистым, и выложите в глубокую салатницу.
Шаг 2. Сыр фета раскрошите руками прямо над салатницей. Так он распределится более естественно и неравномерно, что добавит блюду текстуры.
Шаг 3. Приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте оба вида горчицы, бальзамический уксус, оливковое масло, щепотку соли и перца. Взбейте вилкой или венчиком до получения однородной эмульсии.
Шаг 4. Груши очистите от кожуры и нарежьте дольками средней толщины, чтобы они сохранили форму при обжарке.
Интересное: Салат с овощами, орехами кешью и йогуртом.
Шаг 5. На сковороде растопите сливочное масло вместе с мёдом. Выложите дольки груш и обжаривайте на сильном огне до мягкости и появления красивого карамельного оттенка. Следите, чтобы груши не разварились — они должны оставаться целыми.
Шаг 6. Добавьте тёплые груши в салатницу к зелени и сыру. Полейте частью заправки (не всей, она ещё пригодится для подачи) и посыпьте измельчёнными грецкими орехами. Аккуратно перемешайте.
Примечание: оставьте немного заправки для украшения порционных тарелок при подаче.
Шаг 7. Подавайте салат, выложив его на тарелки. Оставшуюся заправку можно поставить на стол в отдельной соуснице, чтобы каждый мог добавить её по вкусу.
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты! Если у вас есть вопросы или свои идеи по приготовлению — делитесь в комментариях.
подписаться в раздел здесь
Интересное еще здесь: Салаты.