Салат "Мимоза" — это не просто блюдо, а часть нашей семейной традиции. Его обожал дедушка моего мужа, а теперь с таким же удовольствием его ест мой сын. Из-за этой любви я готовлю его часто, но всегда небольшими порциями. Дело в том, что этот салат лучше всего есть свежим, так как после хранения в холодильнике он теряет свою нежную текстуру и яркий вкус.
Уникальный рецепт, проверенный временем
Я решила поделиться этим рецептом, потому что именно такого варианта "Мимозы" я нигде не встречала. Это тот самый способ приготовления, который я знала ещё до появления интернета. Для него нам понадобятся простые и доступные ингредиенты.
- Варёные яйца — 5 штук.
- Любимые рыбные консервы — 1 банка (я предпочитаю сайру, тунец, печень трески или минтая).
- Плавленый или колбасный сыр — 100-150 грамм.
- Майонез — по вкусу, для пропитки слоёв.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. Белки натрите на мелкой тёрке и выложите ровным первым слоем на дно салатника.
Шаг 2. Слегка смажьте слой белков майонезом. Важно промазывать каждый новый слой, кроме самого верхнего, чтобы салат был сочным и хорошо пропитанным.
Шаг 3.
Подготовьте рыбу: если в консервах есть кости, удалите их, а лишнюю жидкость слейте. Разомните рыбу вилкой и выложите следующим слоем поверх белков.
Шаг 4. Натрите плавленый сыр прямо в салатник, создав третий слой. Аккуратно распределите его вилкой, но не утрамбовывайте, чтобы сохранить воздушность.
Шаг 5. Завершающий штрих — натрите яичные желтки на мелкой тёрке и равномерно распределите их по поверхности салата. Это создаст тот самый эффект "мимозы". При желании украсьте свежей зеленью.
Советы по подаче
Для праздничного вида салат можно украсить розочкой из свежего помидора — это не только красиво, но и добавляет приятную кислинку. Дайте салату настояться в холодильнике примерно 30 минут, чтобы слои пропитались. Этот же рецепт отлично подходит для приготовления в порционных стаканчиках или креманках — так блюдо выглядит ещё изысканнее.
Приятного аппетита! Буду рада, если вы поделитесь впечатлениями от этого варианта "Мимозы".
Интересное еще здесь: Салаты.