Салат «Мимоза» — это настоящая классика праздничного стола, которую я готовила бесчисленное количество раз. За годы экспериментов я перепробовала множество вариаций: с рисом и картофелем, с добавлением сыра и разными видами рыбных консервов. В этой статье я хочу поделиться тем самым, любимым вариантом рецепта, который, на мой взгляд, получается наиболее нежным и сбалансированным по вкусу.
Ингредиенты для салата
Для приготовления нам понадобятся простые и доступные продукты: 2 крупные картофелины, 3 моркови, 3 яйца, 80 грамм майонеза, банка рыбной консервы (я использую сайру в собственном соку с добавлением масла) и одно яблоко для пикантной свежей нотки.
Подготовка ингредиентов
Начинаем с варки овощей. Морковь нужно отварить до мягкости.
Картофель также чистим и отвариваем в подсоленной воде.
Остывший вареный картофель натираем на крупной терке — это будет основа одного из слоев.
Отваренную морковь и яблоко (я взяла половину от очень крупного плода) натираем на мелкой терке для более нежной текстуры и смешиваем в одной миске.
Обратите внимание: Мой любимый салат - "Мимоза". Решила попробовать заменить печень трески на крабовые палочки. Делюсь рецептом и мнением..
Рыбную консерву подготавливаем, слив примерно половину жидкости, а саму рыбу аккуратно разминаем вилкой.
Сборка слоеного салата
Яйца предварительно отвариваем вкрутую, охлаждаем и чистим. Аккуратно отделяем белки от желтков. Белки можно измельчить ножом или натереть на крупной терке. Теперь приступаем к самому интересному — сборке салата. «Мимоза» — это яркий пример слоеного салата, где каждый слой играет свою роль.
Первый слой — натертый картофель. Равномерно распределяем его по дну салатника и сверху выкладываем слой размятой сайры.
Следующим идет слой из смеси моркови и яблока. Он добавляет салату сочности и легкую фруктовую кислинку.
Промазываем этот слой тонкой сеточкой майонеза.
Выкладываем слой измельченных яичных белков и снова покрываем его майонезом.
Завершающий штрих — желтки, натертые на самой мелкой терке. Ими нужно обильно и равномерно посыпать поверхность салата, создавая тот самый солнечный вид, напоминающий цветы мимозы.
Для праздничного вида салат можно украсить розочками из тонких ломтиков моркови и веточками свежей петрушки.
Готовый салат выглядит очень нарядно и станет украшением любого застолья. Дайте ему немного пропитаться в холодильнике перед подачей — так вкусы слоев лучше соединятся.
Не забудьте подписаться на мой канал, будет ещё много вкусного и интересного.
#салат мимоза рецепт #рыбный салат #салат на праздник #салат с консервой #пошаговый рецепт с фото
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Салат "Мимоза".