Хотите освежить привычный рецепт овощного салата? Я нашла простой и гениальный способ: достаточно добавить всего один особый продукт, чтобы блюдо заиграло новыми красками и вкусами. Речь идет о сыре халуми, который при обжарке становится хрустящим снаружи и нежным внутри. Этот салат готовится буквально за считанные минуты, а овощи можно использовать любые, которые есть под рукой. В моем варианте это классическое сочетание: свежие листья салата, сочный помидор, хрустящий огурец и лук для пикантности. А легкая заправка на основе растительного масла и лимонного сока идеально подчеркивает вкус всех ингредиентов. В результате получается невероятно свежий, хрустящий и ароматный салат, который удивит и порадует.
Время подготовки: 10 мин.
Общее время: 20 мин.
Ингредиенты для салата с халуми
- Сыр Халуми — 100 г
- Свежие листья салата (например, микс) — 50 г
- Помидор средний — 1 шт.
- Красный лук (можно заменить обычным) — 1/2 луковицы
- Огурец свежий — 1/3 часть
- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) — 2 ст. л. (+ немного для жарки)
- Сок лимона свежевыжатый — 1 ст. л.
- Орегано сушеное — 1 щепотка
- Соль — 1/3 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка сыра. Секрет этого салата — в сыре халуми. Этот сорт сыра отличается высокой температурой плавления, поэтому при жарке он не растекается, а покрывается аппетитной золотистой корочкой. Для рецепта нам понадобится половина стандартной упаковки (около 100 г).
2. Нарезка и жарка. Нарежьте сыр халуми небольшими брусочками или кубиками. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и выложите кусочки сыра.
3. Обжарка до хрустящей корочки. Обжаривайте сыр на среднем огне с обеих сторон до появления румяной, хрустящей корочки. Это происходит довольно быстро. Готовый сыр приобретает восхитительный вид и аромат.
Обратите внимание: Рецепты вкусных салатов на любой праздник из морепродуктов.
4. Основа салата. Возьмите просторную тарелку или салатник. Выложите на дно свежие листья салата. Для экономии времени я использую готовую промытую смесь листьев.
5. Добавление овощей. Помидор и огурец нарежьте тонкими кружочками или полукругами и красиво разложите поверх листьев салата.
6. Лук для пикантности. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями и добавьте к овощам. Он придаст салату легкую остроту и яркий цвет. При отсутствии красного лука подойдет и обычный репчатый.
7. Сборка и заправка. Аккуратно выложите на овощи обжаренные кусочки сыра халуми. Теперь приготовьте простую, но изумительную заправку: в небольшой миске смешайте растительное масло (у меня оливковое), лимонный сок и соль. Взбейте вилкой или венчиком до полного растворения соли и легкого соединения ингредиентов.
8. Финальный штрих и подача. Равномерно полейте салат приготовленной заправкой и сразу же, пока сыр еще теплый, посыпьте щепоткой сушеного орегано. Эта специя добавит чудесный аромат. Именно жареный сыр халуми превращает простой овощной салат в необычное, сытное и очень вкусное блюдо с потрясающей текстурой.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Добавляю в обычный салат из свежих овощей всего один продукт и у него получается необычный вкус и вид.